Však to jsou ty podmínky. Musí na to být dostatek lidí, dostatek času, dostatek nadšení, dostatečně velký a dostatečně úrodný pozemek dostatečně blízko, dostatečně vody, dobrého počasí, skladovacích prostor, dost mechanizace,...... Organizačně jednodušší je koupit si tu pohanku v pytlíku (příklad) a věřit, že v ní není pšenice. Případně ji koupit celou a namlít doma, protože doma je menší riziko kontaminace. Všechno je snazší než to někde samo domo v celoročním množství vypěstovat.