Čumčo,
záleží na větru a těch klimatický / geografických podmínkách. Jsou místa, kde se dá lítat jen ráno (ránem je myšleno hodina dvě po východu slunce, tj. vstává se ve tři půl čtvrtý ráno, aby s východem byl balón postavený a mohl letět), jsou místa, kde se dá lítat kdykoliv - v Česku jsem viděla balóny i odpoledne, tak asi se dá "kdykoliv".
Nemůže se lítat v nízké oblačnosti a nemůže se lítat ve větru - balón je tak obrovský, že tvoří "plachtu", navíc je hrozně těžký, takže má velkou setrvačnost a hybnost - tj. když do něj foukne vítr, je to průšvih. To jsou pak ty historky, kdy balón vláčí koš po zemi a podobně.
Nesmí se lítat v určitých výškách (letecký provoz), nemůže se lítat při určitých směrech větru (že by vítr balón odfouknul někam, kam balón nesmí / nechce - letiště, vysílače atd.)
Takže skutečně je poměrně náročné vychytat moment, kdy to "jde"... a opět, jsou místa, kde to "jde vždycky" (nebo skoro vždycky) a jsou místa, kde to snad ani nemá cenu zkoušet.