Narazil jsem na tyto stránky víceméně náhodou. Jsem všežravec, ale mám období, kdy na maso chuť nemám a zase okamžiky, kdy mi připadá, že bez pořádného steaku nemohu pokračovat v činnosti. Skutečností je, že člověk se vyvinul jako všežravec - neexistuje žádný národ, který by se stravoval jen vegetariánsky, a pokud se živí masem, je to dáno podmínkami (Eskymáci apod.). Určitě se má jíst vyváženě a zdravé tělo si většinou poručí samo. Existují teorie, že právě smíšená strava s vyváženými živinami měla vliv na rychlý vývoj člověka a jeho vydělení ze společenstva příbuzných primátů.
Nemám rád různé báje o "éčkách". Jde o označení povolených aditiv a konzumuje je i ten, kdo se jim proklamativně (a často hloupě) vyhýbá. Kdo si dá minerálku, neřku-li kolu nebo pivo, ani neví, že konzumuje E290 (oxid uhličitý), kdo si dá zdravý multivitamin, má v něm éček přehršel. Matky dětí strkají éčka do dětské výživy třeba jako vitaminy (např. E300), dokonce i "bio-žrouti" občas své pokrmy okyselí třeba E330 nebo E260. Prostě, nesmí se blbnout. Diabetik taky často požije E950, E953 atd. Většinou jde o látky v rozumném množství neškodné, ba často vysloveně prospěšné.
Ještě k vegetariánství: miluji mnohá vegetariánská jídla, většinou indická (protože tam to má tradici), nesnáším však různé "vegetariánské párky", "vegetariánské maso" a jiné krmě, které jen falšují naše smysly a uspokojují přirozenou touhu (nebo zvyk) jíst maso.
Ani Indové nebyli vždy vegetariány a nedá se objektivně říci, že by jim vegetariánství jenom svědčilo.
Takže: s rozumem! Jako biochemik si jsem jist, že mnohé důležité živiny pouze z rostlinné stravy nezískáte nebo nikoli v dostatečném množství. Minimálně rybí maso by se konzumovat mělo, občas. Mnozí Indové to činí také. Naprostým nesmyslem je vyloučení mléka a mléčných výrobků (vždyť i zmiňovaní Indové je jedí a hodně+ ostatně proto je taky kráva posvátná!). O vejcích by se dalo diskutovat déle, ale i tam by měl fungovat zdravý rozum. Prostě, všeho s mírou. Buďte vegetariány, ale proboha S ROZUMEM.
Omnivor