Promiňte,
ale tvrzení, že vegetariáni (nebo i vegani) mohou v důsledku své výživy trpět nedostatkem kyseliny listové, mastných kyselin, či zinku je čirý nesmysl. Kyselina listová má název odvozený od zdroje kde je bohatá a snadno dostupná a tou jsou např. listy zeleniny. Rovněž tak rostlinné oleje jsou vůbec jednou z nejbohatších zásobáren zdraví prospěšných mastných kyselin. Neexistuje důvod podzásobení zinkem, či selenem (oba zmíněné prvky jsou typické bioakumulací v rostlinách a popel některých z nich dokonce bývá geochemiky, nebo ekotoxikology užíván jako indikátor prvkového složení půd - vím to jsem vědcem z oboru).
Vitamín B12 je hojný např. v kvasnicích a k jeho zásobení, pravděpodobně postačí i zdravá střevní mikroflóra. Všechny tyto údaje mám prověřené dlouholetou zkušeností u sebe a známých. A moje žena nedávno porodila zdravé dítě, i když jako vegetariánka během těhotenství zakoušela nenormální reakce, ze strany některých lékařů. Nepodvolila se, ani nedopovala vitamínovými prostředky.
Panu doktorovi bych doporučil stanovisko amerických a kanadských dietologů :
Position of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada: Vegetarian diets
Journal of the American Dietetic Association, Volume 103, Issue 6, June 2003, Pages 748-765.

Jestli umí anglicky dočte se mimo jiné:

"Well-planned vegan and other types of vegetarian diets are appropriate for all stages of the life cycle, including during pregnancy, lactation, infancy, childhood, and adolescence."

"It is the position of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada that appropriately planned vegetarian diets are healthful, nutritionally adequate, and provide health benefits in the prevention and treatment of certain diseases."

Takže, tyhle odborníky typu pana MUDr. Tláskala, bych já spíše označil jako xenofobní pomlouvače, žalovatelné za hanobení přesvědčení, kterým veg(etari)anství nepochybně je.

Nenechte se zastrašovat,
S pozdravem
Mgr. V.Strunga


PS
článek dostupný na vyhledávači www.sciencedirect.com, např. z Masarykovy Univerzity, nebo státní vědecké knihovny v Ostravě.