| Pole levandulové | 
 |
(18.2.2022 19:05:04)
U mé vakuovačky tvrdí, že se trvanlivost prodlouží 5x. Tak dlouho to nikdy nenechávám, používám spíš na marinování nebo kratší uskladnění a jídlo je v pohodě. Mám vakuovací systém od Zwilling, Fresh a Save a použití je velmi snadné. Víc používám misky než sáčky, ale chystám se přikoupit sous vide, tak dojde i na ty pytlíky.
Dřív jsem měla misky Vacuvin, ze kterých se vzduch odsaje manuální odsávačkou, ale to je příliš složité, ten Zwilling se nabije jak telefon a pak funguje dlouho a sám.
|
| Fern |
|
(19.2.2022 17:02:47)
Pole, je na to sous vide nějaký konkr.přístroj? Děsně nám chutná maso upravené touto metodou,tak by mě zajímalo jestli na to musí být nějaká spešl trouba či co?
|
| Pole levandulové |
|
(19.2.2022 18:36:28)
Fern, ano, je to přístroj, taková "tyčka", kterou dáš do hrnce, naprogramuješ a ona vaří. Tad si to můžeš prohlédnout, je tam i návod a tak.
https://www.pottenpannen.cz/zwilling-enfinigy-varic-sous-vide-bily/?gclid=CjwKCAiAx8KQBhAGEiwAD3EiP3RHTtheeofct2q_Dm2JC1SpsnidPzAt-UOKSpa-EQVfkLzPOHVj6hoC260QAvD_BwE
|
| Fern |
|
(19.2.2022 18:56:10)
dík
|
| neznámá |
|
(20.2.2022 20:10:08)
Fern a víš, že se sous vide vaří 20 a více hodin.
Já že si tu kolikrát řešila, jak je pomalé vaření neekonomické.
Já mám vakuovačku MAxxo profi. Na běžné použité stačí, nemám problém. Spíš je potřeba ji nechat na lince a nikam neuklízet, protože pak je člověk líný ji vyndavat a nepoužívá ji.
Trvanlivost potravin prodlouží dost, nedokážu přesně odhadnout kolik. Výborná je i na zamrazování masa, do mrazáku teda vakuuji jen to nejlepší maso, celá kráva by se dost prodražila. A také hodně prodlouží trvanlivost sýra nebo uzenin, hlavně u sýra využívám hodně.
|
|
|
|
| Okolík | 
|
(19.2.2022 20:20:16)
Sous vide dělá manzel i v pomalém hrnci. Je tam na to nějaký program.
|
| Liaa | 
|
(20.2.2022 20:50:49)
To bude spíš multifunčkní hrnec, obyčejný pomalý hrnec to neumí.
|
|
|
|
|
V její náručí
Ondrášova valaškaVsetín 
Il canto del SudHodonín 
Řezbářské sympoziumSemily 
Závody dračích lodíTábor 
VědaFest 2024Praha 6 
Ondrášova valaška
Il canto del Sud
Řezbářské sympozium
Závody dračích lodí
VědaFest 2024
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)