Re: Vakuované potraviny

Fern a víš, že se sous vide vaří 20 a více hodin.
Já že si tu kolikrát řešila, jak je pomalé vaření neekonomické.

Já mám vakuovačku MAxxo profi. Na běžné použité stačí, nemám problém. Spíš je potřeba ji nechat na lince a nikam neuklízet, protože pak je člověk líný ji vyndavat a nepoužívá ji.
Trvanlivost potravin prodlouží dost, nedokážu přesně odhadnout kolik. Výborná je i na zamrazování masa, do mrazáku teda vakuuji jen to nejlepší maso, celá kráva by se dost prodražila. A také hodně prodlouží trvanlivost sýra nebo uzenin, hlavně u sýra využívám hodně.