| Jedůfka / 99,00 | 
 |
(17.12.2010 19:16:43)
Poraďte prosím vyzkoušený recept, bojím se, aby neskončily tvrdé jak šutr  .
|
| Tragika | 
|
(17.12.2010 19:18:04)
Já ti neporadím, ale pamatuju se, že má matka je dělala pouze z mandlí. Byly fakt výborné.
|
|
| Winky | •
|
(17.12.2010 19:21:13)
dělám je s trochou škrobu, a chutnají nám moc:
100gr neloupaných mandlí rozmixuju najemno a přidám ke:
100gr hladké mouky
50gr solamylu/naturamylu (prostě škrobu)
100gr másla/hery
1 žloutek
1/2 sáčku vanilkového cukru (druhou půlku použiju do moučkového cukru na obalování)
Zpracované těsto vychladím v lednici aspoň hodinu, válím válečky, ohýbám do podkovy (letos dělaly děti), peču do růžova. Z tohohle množství to vyjde na 2 plechy. Horké obaluju v té směsi dvou cukrů
|
| Winky | •
|
(17.12.2010 20:22:27)
ne, do těsta ne, jen tu půlku pytlíku vanilkového. Ono pak tím obalením jsou sladké dost
|
|
|
|
| Apolena. |
|
(17.12.2010 19:23:53)
VANILKOVÉ ROHLÍČKY
14 dkg hladké mouky
14 dkg másla
4 dkg cukru
6 dkg mletých oloupaných mandlí
1 žloutek
citrónová kůra
Těsto necháme odpočinout nejlépe do druhého dne. Rohlíčky po upečení obalujeme ve směsi cukr moučka a vanilkový cukr (nebo lépe v cukru s vanilkou).
|
|
| Ivana, Terka8/99, Šimon7/02 | 
|
(17.12.2010 19:24:13)
Vyzkoušené a výborné:
37 dkg hladké mouky, 7 dkg mletých vlašských ořechů, 10 dkg sádla, 10 dkg másla, 10 dkg mouč. cukru, 1 vejce.
Vypracovat těsto, nechat v chladnu odpočnout, ideálně přes noc.
Pečeme při 170 stupních cca 17 - 22 minut podle toho, jak je chceme mít křupavé
|
|
| zerat | 
|
(17.12.2010 19:26:30)
25 dkg hl. mouky 00
20 dkg másla
7 dkg moučkového cukru
11 dkg nastouhaných lískových oříšků, nebo neloupaných mandlí příp. vlašáků
Horké obalíme v moučkovému cukru s vanilkou.
Toť vše a jsou vynikající!
Někde jsem četla, že ve vanilkových rohlíčcích nemají žloutky ani vyjíčka co dělat.
|
| Renda | •
|
(17.12.2010 19:27:23)
http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=16493
|
|
| malvínka | 
|
(17.12.2010 20:23:18)
Možná tam nemají co dělat, ale mám vyzkoušeno na několika receptech, že bez žloutků se s těstem špatně pracuje a rohlíčky se lámou. Takže já už po špatných zkušenostech vždy dělám se žloutky a chutově jsou moc dobré.
|
| zerat |
|
(17.12.2010 20:36:23)
Malvínko, já dělám rohlíčky úplně pidi, protože velké prostě nepozřu a jdou mi krásně i bez vajíček, žloutků...
|
|
|
|
| Lída. | 
|
(17.12.2010 19:38:08)
nikdy jsem neslyšela, že by zrovna tohle cukroví mohlo ztvrdnout :) Myslím, že je jedno z nejkřehčích, jaké se peče.
Nečetla jsi Řídících Márinku?  Jak mohla každý rohlíček, který se jí omylem při obalování v cukru rozlomil, sníst? 
|
| Jedůfka / 99,00 |
|
(17.12.2010 19:40:33)
Lído, já jsem fakt zažila rohlíčky pěkně tvrdé (u kolegyně) a ty, co jsem dělala vloni s mámou taky nebyly úplně ideální.
|
| zerat |
|
(17.12.2010 19:43:03)
Ne všechny se rozplývají na jazyku. Chce to vyzkoušet a zůstat u toho, co vám vyhovuje. Já jsem po letech maximálně spokojená s tím, co jsem sem dávala. Jen to chce opravdu ořechy nebo mandle co nejjemněji rozsekat, aby se pak nelámaly kvůli ořechům.
|
|
| Lída. |
|
(17.12.2010 21:18:25)
Tak mám asi štěstí na rodinný recept :) Bez vajíčka, jemně pomleté mandle nebo ořechy.
|
|
|
|
| Graace | 
|
(17.12.2010 19:46:20)
vanilkové rohlíčky
400 g hladké mouky, 160 g mletých lískových oříšků, 1 VC, 300 g másla; moučkový cukr na obalení
|
|
| lipoo | 
|
(17.12.2010 19:46:29)
do vaniláků se cukr nedává-v cukru se to obalí...mi se ještě tvrdý vaniláky nepovedly
|
| zerat |
|
(17.12.2010 19:49:45)
Já do nich trochu cukru dávám.
|
| červík + V. 6/03 + L. 5/08 | 
|
(17.12.2010 21:03:27)
taky dávám cukr
36dkg hl.mouky
24 dkg másla
15 dkg mandlí nevo vlašáků
8 dkg mouč. cukru
2 žloutky
moučkový cukr + 1 vanikový na obalení
dělám vždy dvě dávky, jednu s ořechama a druhpu s mandličkama
|
| zerat |
|
(17.12.2010 21:04:51)
Taky dělám dvě - s ořechy pro nás a s mandlemi pro dcerku (nemůže ořechy má silnou alergii). Obě verze jsou výborné 
|
| červík + V. 6/03 + L. 5/08 |
|
(17.12.2010 21:13:17)
Zerat, u nás ořechy nemůže teta a bratránek
já nemůžu jen lískové a kešu
|
| zerat |
|
(17.12.2010 22:02:58)
Já právě kvůli starší holce vlastně všechno peču z mandlí, aby taky měla z čeho natáhnout nějaké ty minerály a vitamíny B... a jsme překvapení, jak je to všechno chutné - marokánky, pracny, vanilkové rohlíčky, karamelové rohlíčky... měla jsem strach zpočátku mandlování, jak mi budou vlašáky, lískáče chybět a jsem překvapená, že nechybí.
|
| červík + V. 6/03 + L. 5/08 |
|
(17.12.2010 22:54:01)
taky děláme hodně cukroví z mandlí mám vždy zásoby od segry
v marokánkách je mám taky a přidala jsem i slunečnici
|
|
|
|
|
|
|
|
| Tvoje horší já |
|
(17.12.2010 21:06:45)
Tak tento je zaručený, jiné už nedělám. Jsou skvělé:
10 dkg Smetolu (už se nedělá, dávám Heru)
14 dkg hladké mouky
2 dkg cukru, fakt jenom 2
1 žloutek
5 dkg mletých ořechů, dávám lískové
na špičku nože jedlé sody
Obaluji ve vanilkovém cukru.
|
| Tragika |
|
(17.12.2010 21:13:41)
Rohlíčky z liskových, nebo dokonce vlašských ořechů nejsou tak dobré, jako ty z mandlí. Hlavně nesmí na plechu ztmavnout. Vytahují se z trouby opravdu v mžiku.
|
| Tvoje horší já |
|
(17.12.2010 21:15:08)
Že bych zkusila ještě z mandlí? Loupáš je před mletím?
|
| Lída. |
|
(17.12.2010 21:19:13)
Jano, my mandle do rohlíčků neloupeme.
|
| Tvoje horší já |
|
(17.12.2010 21:20:32)
Tak to možná zkusím. Jednou jsem zkoušela místo ořechů mletý mák. Ale nebylo to nic moc.
|
|
|
| Tragika |
|
(17.12.2010 21:23:25)
Jano, mandle se před mletím loupají. Jasně, někdo neloupe, je to jednodušší, ale ne tak dobré.
|
| Tvoje horší já |
|
(17.12.2010 21:24:21)
Občas mívají loupaný. Protože spařovat a loupat se mi je nechce, na to jsem moc líná, párkrát jsem to zkoušela a je to piplačka.
|
|
| zerat |
|
(17.12.2010 21:26:34)
Tragiko, mně vůbec nejde o menší pracnost, protože konkrétně mandle mě fakt baví a i lupínky si krájím sama, ale do rohlíčků mi přijdou mnohem chutnější neoloupané,a taky coby neoloupané jdou líp rozsekat na menší kousky a pak ty rohlíčky jdou udělat malé a nejsou tak sypké.
|
| Winky | •
|
(17.12.2010 21:50:35)
přesně tak - dělala jsem 2 várky, jednu z neloupaných a krásně drží, jsou chuŤově výborné, a druhou z naloupaných (co jsem nevyužila do jiného cukroví), a ty se rozemletím jakoby zkašovatí, rohlíčky jsou lámavé, mdlá chuť.
|
|
|
|
|
| Ivelinka+L+N |
|
(17.12.2010 21:32:13)
Dělala jsem půl napůl vlašáky a mandle a jsou vynikající, pekla jsem je včera a musela bránit vlastním tělem
|
|
|
|
| Simča, dcery *1988 a 1997 | 
|
(17.12.2010 22:11:51)
Rohlíčky děláme vždy JEN z mandlí, loupaných a jemně stouhaných. Recept mám tady, pokud by někoho zajímal.
Simča
|
| *Hanka* & Lucinka | 
|
(17.12.2010 22:38:19)
VANILKOVÉ ROHLÍČKY
1 dávka je asi na 1plech
150 g hladké mouky
100 g másla
20 g cukru moučky
50 g mletých ořechů
1 žloutek
Jsou výborné, ale křehké, tak opatrně. Lepší je je obalovat až vlažné nebo klidně až úplně vychladlé... jsou jen obalené a není na nich nalepeno tolik cukru. Stejně tak (vychladlé) obaluju i pracny.
Dostala jsem tenhle recept od kamarádky - krásně křehké jsou hned, nemusí se nijak naležet - jiné už ani zkoušet nehodlám, jsme maximálně spokojení.
|
|
|
| Gordita | 
|
(17.12.2010 22:58:47)
Já ty šutry asi zrovna válím a peču, máma do toho těsta asi přidala moc mouky...
|
|
|
V její náručí
Koncert orchestru lidových nástrojůPlzeň-město 
Letní slavnosti staré hudbyPraha 1 
Slavnost ovocných knedlíkůBenešov 
Korále z klokočíChrudim 
Čochtanova TřeboňJindřichův Hradec 
Koncert orchestru lidových nástrojů
Letní slavnosti staré hudby
Slavnost ovocných knedlíků
Korále z klokočí
Čochtanova Třeboň
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)