| Tvoje horší já |
 |
(17.12.2010 21:11:21)
Jaké vánoční cukroví máte úplně nejradši? Podělíte se o recept?
|
| Tvoje horší já |
|
(17.12.2010 21:13:33)
Přidám jeden na rohlíčky:
10 dkg Smetolu (už se nedělá, dávám Heru)
14 dkg hladké mouky
2 dkg cukru, fakt jenom 2
1 žloutek
5 dkg mletých ořechů, dávám lískové
na špičku nože jedlé sody
Obaluji ve vanilkovém cukru.
A čokoládové koule:
1 Salko slazené
1 stoprocentní tuk
10 dkg moučkového cukru
6 dkg kakaa
rum
kokos
Tuk rozpustím ve vodní lázni (v nerezové míse na kastrolu s vodou), přidám Salko, cukr, kakao, míchám, až se hmota spojí, pak přídám trochu rumu. Dám přes noc do chladna, pak koulím kuličky, obaluji v kokosu.
|
|
| kreditka | 
|
(17.12.2010 21:14:11)
Marcipán
Moučkový cukr, sušené mléko, bílek, rozdrcené mandle, mandlové aroma 
|
| Tragika | 
|
(17.12.2010 21:21:16)
Já mám ráda cukroví, ve kterém převažuje jiná chuť, než sladká. V opačném případě mi chutnají všechny druhy stejně, prostě cítím jen ten cukr.
Letos mi nejvíc chutnají
Datlové hvězdičky (špaldová mouka,pravá vanilka, skořice,máslo,datlový sirup, loupané lískové ořechy, sušené datle)
a
Švestkovo- mandlové kuličky (nepečené) - loupané ,nasekané mandle,mandlová smetana, vanilkový pudink, sušené švestky, špaldové sušenky,margarín, pravá vanilka - pak se kuličky obalují v mandlových lupínkách
|
| zuzini | 
|
(17.12.2010 23:24:31)
To máš z Apetitu?
|
|
|
|
| Lassie66 | 
|
(17.12.2010 21:15:55)
Pracny. Hlavně nesmí být obalené v moučkovém cukru, to nemám ráda  . Letos je to jediné cukroví, co jsem zatím upekla a hned druhý den jsme ho snědli 
|
|
| FialoFka | 
|
(17.12.2010 21:16:44)
Nejradši jsem měla košíčky od babičky. Babička už nežije a recept bohužel nemám. Snad se je někdy pokusím udělat.
Pak miluju Černobílé od nás z domova:
Černobílé:
Uděláme si dvě těsta:
30 dkg hladké mouky
20 dkg másla
14 dkg cukru
5 dkg kakaa
1-2 žloutky
27 dkg hladké mouky
16 dkg másla
11 dkg cukru
1 žloutek
citronová kůra
Rozválíme hnědé těsto na 5mm, vykrajujeme celá (zubatá) kolečka a dáváme na plech. Poté vykrajujeme bílé těsto jako půlkolečka, srdce, káry, piky, čtvrkolečka apod., hnědá kolečka potřebe bílkem a na to zdobíme bílým těstem a půlkou vlašsého ořechu, potřebe celé žloutkem a pečeme cca 5 min.
|
| FialoFka |
|
(17.12.2010 21:18:51)
A ještě miluju Střapáče:
Střapáče:
20dkg hladké mouky
20 dkg tuku
8 dkg cukru
20 dkg mletého kokosu
3 lžíce kakaa
1 malé vejce
těsto vyválíme na 3mm, vykrajujeme půlměsíčky, pečeme na prudko (1. plech cca 8 min, další cca 6 min.)
slepujeme 2 k sobě krémem:
12 dkg másla
8 dkg cukru moučka
8 dkg mletých ořechů
1 lžíce kakaa
kdo chce, rum
pak můžeme dozdobit tak, že měsíčky vyrovnáme vedle sebe a poléváme napříč čokoládovými polevami.
|
|
|
| quovadis | 
|
(17.12.2010 21:17:14)
Šuhajky
25dkg moučkového cukru
8dkg 100% tuku
10dkg mletých ořechů
1dl rumu
Vypracujeme těsto, plníme do malých papírových košíčků a zalijeme čokoládovou polevou (ve vodní lázni rozpustíme 30dkg čokolády a 15dkg 100% tuku, vymícháme do hladké polevy a necháme zatuhnout)
Nalijeme na šuhajky a ozdobíme půlkou vlašského ořechu či lentilkou.
|
|
| Inka | •
|
(17.12.2010 21:18:24)
Skořicové
160 g tuku
160 g hladké mouky
80 g cukru moučky
80 g ořechů
1 vrchovatá lžička skořice
Upéct trojúhelníčky, slepit rybízovou marmeládou a potřít rumovou polevou
|
|
| vendyna (Janinka + Alenka) | 
|
(17.12.2010 21:19:06)
Darované. Po receptech nepátrám, já bych to nevyužila
|
| Jana, 2/07+10/08+5/11 | 
|
(17.12.2010 21:52:30)
Přesně, cokoliv udělá někdo jinej. Moje teta dělala skvělou domácí čokoládu, už bohužel není na světě a ten recept odešel s ní. Na návštěvách miluju kokosky, ale nikdy se mi nepovedly. Nebo salkové kokosové kuličky s mandlí, vůbec jak je někde mandle nebo kokos, tak to můžu.
|
|
|
| Limai | 
|
(17.12.2010 21:25:03)
Vosí hnízda,šlehačkový koule s vaječným koňakem a plněné ořechy.Šlehačkový koule jsem teda zrovna letos nedělala i když je miluju.A minilaskonky,i když to není vánoční cukroví.Ty teprve budu dělat.
|
| Tvoje horší já |
|
(17.12.2010 21:25:47)
Dáš sem recept na ty šlehačkový koule?
|
| Limai |
|
(17.12.2010 21:31:37)
Tý jo,dala bych moc ráda,ale nevím jestli ho tady najdu,jsem u rodičů a nevím jestli ho mám i tady,podívám se a když bude,tak vložím,ale je to dost piplačka.Ovšem stojí za to,je to božská mana,jsou to malé vydlabané kuličky které se plní vaječňákem a šlehačkou.Jen se po nich zapráší,ale letos jsem neměla náladu se s nima dělat tak ani nemám recept po ruce,nicméně běhěm večera se po něm podívám.
|
| Limai |
|
(17.12.2010 22:30:01)
tak já jsem u nás recept nenašla,ale vygooglovala jsem,tak je to v podstatě tohle......kopíruji ze stránek:
ÚŽASNÉ!!!ŠLEHAČKOVÉ KOULE
5 žloutků
28 dkg moučkového cukru-utřít
Pak přidat:
42 dkg hladké mouky(postupně,ne vše najednou)
1 dkg cukrářských kvasnic rozpuštěných ve 2-3 PLvody
Zpracuje se tuhé těsto,vyválí placka,asi 5mm silná a vykrajují se kolečka střední velikosti.Pečou se na vymaštěném plechu(cca 20 ks na plech,hodně vyskočí!!),v hodně horké troubě.Po upečení(ještě horké),vykrájet(já jen promáčknu dovnitř)dna,aby vznikly kloboučky.Nechat vychladnout.Studené plnit ušlehanou a sladkou šlehačkou.Spojit dva kusy k sobě, máčet v čokoládě a obalovat v kokosu.Nejlépe den dopředu,aby se rozležely.
Kloboučky můžeme upéct i několik dní dopředu,nic se jim nestane.
Je to trošku pracnější,ale výsledek stojí za to.Opravdu.Za tohle vám utrhají ruce!!!
Mám ten recept možná malinko jiný pokud jde o gramáž surovin,ale myslím že výsledek bude určitě stejný.Jak píše paní,ty koule musíš ještě horký něčím vydlabat nebo promáčknout do nich důlek,a já to pak dělám tak že na dno naleju trochu vaječnýho koňaku a na ten pak stříknu trošku šlehačky.Aby ten vaječňák nevytékal,tak ho můžeš trošku zahustit sušeným mlékem,ale on většinou nevytéká protože ta díra v těch koulích je docela hluboká.Plní se to před podáváním,šlehačku na vrchu ještě můžeš posypat strouhanou čokoládou.V těch receptech na netu píšou že spojujou dvě polokoule k sobě,já to nedělám,plním a dávám na stůl jen ty půlky,ani je nemáčím v čokoládě a kokosu.Ale to je samozřejmě na tobě,jak ti to lépe vyhovuje.A ty koule je lepší dělat malé,aby upečené měly průměr maximálně jako třeba desetikoruna,aby se celá kulička vešla do pusy.Zkus si nejdřív v první várce vykrojit různě velký kolečka aby jsi viděla jak hodně ti to vyběhne a pak uvidíš jaký průměr ti bude vyhovovat pro vykrajování dalších.Jo a cukrářské kvasnice = amonium a to koupíš v drogerii.
|
|
|
|
|
| Ivelinka+L+N |
|
(17.12.2010 21:26:33)
Jakékoliv nepečené.
Letos kuličky ze salka. Smíchat salko s kokosem a obalovat v kokose.
Pak ještě kuličky ze sušeného mléka, ale recept neznám, dělala loni moje maminka. Pečené mám ráda perníčky, ale taky jich moc nesním, na pečené se vrhám, až když se sní nepečené :D Resp. až ho já sežeru.
|
|
| Margot+1 | 
|
(17.12.2010 21:28:37)
Linecké. A nejlepší jsem dělala z máminy staré kuchařky. Přesný recept nemám, ale do těsta se dávaly mleté louupané mandle 
|
| Bouřka | 
|
(17.12.2010 23:20:13)
Taky linecké. A pak vosí úly a kokosky.
|
|
|
|
| Winky | •
|
(17.12.2010 21:47:22)
z vlastních mi nejvíc chutnají všechny  dělám perníčky, linecké světlé a kakaové (to zas až tak nemiluju teda, ale děti jo, když ho spojím nutelou a ne marmeládou), vanilkové rohlíčky, oříškový salám (někdy též řečený Masarykovo cukroví), myslivecké bochánky a vosí hnízda a nepečené kuličky, někdy rafaelo ze salka a kokosu....
Na návštěvách se můžu ujíst plněných ořechů (nedělám - nemám formičky) a jiných cukroví s krémem který nedělám, a sněhových pusinek nebo kokosek (ty mi záhadně nejdou a nejdou a nejdou - buď mám z toho žvýkačky nebo kameny)...
|
|
| *Niki* | 
|
(17.12.2010 21:48:10)
Vanilkové rohlíčky. Ale obecně cukroví nejím, peču to jen ze zvyku, kvůli vůním, atmosféře...
|
|
| zerat | 
|
(17.12.2010 21:54:01)
1)košíčky z pracnového těsta, s višní v rumu a zastříkané extra čokoládovým rumovým krémem, zakáplé čokoládou a nahoře s lentilkou (stejně je oblíbená i varianta s višní v rumu a zastříkané vajíčkovým trvanlivým krémem a příp. s karamelovým krémem)
2) medové trubičky plněné vajíčkovým trvanlivým krémem, konce máčené v čokoládě
3) úžasné karamelové rohlíčky
4) marokánky ze šlehačky
5) Ferrero Rocher kuličky
6) banánové piškotové jednohubky
7) linecké
8) vanilkové rohlíčky
9) perníčky
přemýšlím, co ještě ale už mě nic nenapadá z běžného vánočního repertoáru. Letos peču jen osvědčené.
|
|
| lipoo | 
|
(17.12.2010 21:59:55)
burizony v karamelu...pak ten kokosový korpus s karamelem nahoře-ale to nedělám)..ale nejvíc děláme linecké-k čaji úžasný a dlouho vydrží-no dlouho,než se sní...
|
|
| Saša, 2/98 | 
|
(17.12.2010 22:15:50)
Dneska jsme se s kolegyněmi z práce shodly, že nejlepší cukroví je řízek. A jen co děti vyrostou, tak se s ničím patlat nebudeme.....
|
| Gordita | 
|
(17.12.2010 23:19:00)
Mmmmmmm řízek.... nech toho!!!
|
|
|
| Janoow | 
|
(17.12.2010 22:52:10)
miluji vosí hnízda, ale musí být těsto z piškot, ne jako jsem ted někde četla v nějakém receptu že se tam dává mouka.... to musí být  .
Pak je výborné cukrový "ožralá srdce", ale letos je nedělám.
A pak ještě "cikánské řezy", ale to není uplně jen cukroví, to se dá péct celý rok k různým oslavám nebo i jen tak.
A naprosto božské jsou košíčky od moji tchýně. Ty bych vám přála ochutnat .
|
|
| Persepolis | 
|
(18.12.2010 10:14:59)
U nás jednoznačně vedou marokánky:
Svařím za stálého míchání
1 šlehačku,
160g cukru a
160g hladké mouky.
Do této hmoty vmíchám 160g kandovaného či sušeného ovoce, může být smíchané od každého něco, 160g nasekaných ořechů. Z této hmoty dělám malou lžičkou hromádky na plech vyložený pečícím papírem. Upeču do zlatova a po vychladnutí namočím spodní část so rozehřáté čokolády(popužívám nějakou hodně hořkou).
|
| Stáňa+Ondra (* r. 94) | 
|
(18.12.2010 12:39:00)
Fakt dáváš tolik mouky? Já mám v receptu 4 lžíce, což podle mne nebude ani 100g, a přijde mi to akorát
|
|
|
| Ráchel, 3 děti | 
|
(18.12.2010 11:40:50)
mám moc ráda pařížský rohlíčky, ale nedělám je, je to pracný a vůbec mám pocit, že by mi to nešlo.
a mám moc ráda marokánky, recept mám od babičky - bez těch by nebyly Vánoce... mám je už upečený, ejště je musím polít polevou
|
|
| yuya+B 01/08+O 10/10 | 
|
(18.12.2010 11:58:20)
Košíčky z mandlového těsta s karamelovým krémem. Dělá je moje máma, já je letos zkouším poprvé, ale zatím mám jenom recept na košíčky:
200g hl. mouky
50g moučkového, cukru (dělám si domácí vanilkový)
100g másla/Hery
60g mletých mandlí
2 žloutky
Je to naprosto luxusní záležitost, mohla bych to jíst na kila.
|
|
| uvwxyz |
|
(18.12.2010 12:00:10)
Nic extra, vosí hnízda.
|
|
| margotka78 alias shit-roller | 
|
(18.12.2010 12:03:38)
Samozřejmě že to, co neděláme doma
Takže košíčky plněné ořechovou směsí a zalité čokoládou 
|
|
| Hovňousek | 
|
(18.12.2010 14:00:14)
To bezpracné kupované 
|
|
| Horama | 
|
(18.12.2010 15:36:36)
Kakaové pracny podle babiččina receptu (samozřejmě nebalené v cukru)- jediné cukroví, které jsem pekla nadvakrát, protože se prostě během týdne snědlo: viz. http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=96084&user=300863
Taky ještě miluju naše perníčky, ale vždycky jsme je měli spíš jako velikonoční tradici, na Vánoce jsme je začali dělat až v posledních letech: viz. http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=92681&user=300863
|
|
| jasietka | 
|
(18.12.2010 16:06:13)
"Zmrzlinky"
nejsou studené, jen tak vypadají
Suroviny: Dortove oplatky, Salko, 300 g másla
Dortove oplatky se nařežou na čtverečky - cca 5 x 5 cm, malinko se nechají zvlhnout (nad párou), zatočí se do kornoutka.
Pak se naplní krémem cez sáček s ozdobnou špičkou.
Krém: Salko se vaří 2,5 h, potom se vychladlé spojí s máslem.
Zvládne to i má 13-letá dcera sama.
Tu je foto, jak vypadají:
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=3120&user=25512
|
|
| 10.5Libik12 | 
|
(18.12.2010 16:42:31)
Já mám tedy nejradši linecký s marmeládou.
A oceňuji ho i prakticky, poměr cena, výkon, chuť. Je to snadný, je to dobrý i hezký.
Manžel nejradši vosí hnízda, což je samozřejmě labůžo, nicméně výroba je pro masochisty.
Ale moje intelektuální teta, o níž nedovzdělané bříbuzenstvo tvrdilo, že neumí vařit, dělala takový žloutkový tvary, chutnalo to jako jemnější rakvičky a bylo to z formiček na pracny, to byla fakt mimořádná záležitost, všechny knedlíkové tetky bledly závistí:)
Pokud by někdo věděl, jak na to, budu mu vděčná.
|
| Renda | •
|
(18.12.2010 18:38:02)
Libík, třeba tady
http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=67159
nebo tady
http://www.mamincinyrecepty.cz/cukrovi-1/krehulky
|
|
| Jája | •
|
(18.12.2010 18:41:54)
Znám, ale ještě jsem nezkoušela:
Křehulky (rakvičky)
4 žloutky, 150g moučkového cukru, 1 lžička vanilkového cukru, několik kapek citronové šťávy, tuk na vymazání formiček.
Žloutky, cukr, vanilkový cukr a citronovou šťávu šleháme, dokud hmota nezhoustne, nezesvětlá a nenabude. Hmota je hustá, do formiček dáváme lžičkou! Formičky vymažeme tukem nebo olejem a nandáme do nich těsto - dává se tak polovina formičky, protože těsto vyskočí. Jakmile křehulky naběhnou, stáhneme a dosušíme. Ještě teplé vyklepneme z formiček.
Je to obdoba rakviček, ale v malém. Pečeme tak na 150 °C , pak stáhneme tak na 70-50°C, pak vyzkoušíme jednu a když jde vyklepnout, vytáhneme celý plech. Z celé dávky je tak 60-65kousků.
POZOR NA SPRÁVNÉ PEČENÍ!
Nebo jiné křehulky: 300g moučk.cukru,5 žloutků + 1 celé vejce, 1 polévk.lžíce hrubé mouky - utřeme cukr,žloutky,vejce do husté pěny,zašleháme hr.mouku,dávám do vymazaných formiček a ještě vysypávám hr.moukou do 2/3,zpočátku pečeme v teplé troubě /2 - 3 min./ pak zmírníme nebo vypneme.
Pro ty kdo se bojí těch tvarů- plkněte malou lžičkou na pečící papír, trochu se roztečou, jsou to takové penízky žluté a hladké, jdou sloupnout krásně.
Děláme horkovzduch asi 20 min, ale na 100, aby se rychle nenafoukly a nepraskly a byly i uvnitř.
|
|
|
|
V její náručí
Koncert orchestru lidových nástrojůPlzeň-město 
Letní slavnosti staré hudbyPraha 1 
Slavnost ovocných knedlíkůBenešov 
Korále z klokočíChrudim 
Čochtanova TřeboňJindřichův Hradec 
Koncert orchestru lidových nástrojů
Letní slavnosti staré hudby
Slavnost ovocných knedlíků
Korále z klokočí
Čochtanova Třeboň
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)