| Modřinka | 
 |
(3.9.2012 12:54:43)
Prosím o zkušenosti jak řešíte potravinovou alergii svých dětí ve školní jídelně, která nevaří speciální diety. Syn nesnáší bílkovinu mléka, tj. nesmí nic z mléka vyrobeného- máslo, smetanu, syrovátku. Byla jsem se dnes zeptat vedoucí šk. jídelny, zda mají nějakou zkušenost jak to řešit, byla velmi nepřístupná, na dotaz jestli by bylo možné mi poskytnout surovinové složení jídel kde není jasné zda v nich mléčná bílkovina je/není, mi řekla, že vaří "z normálních surovin". S touto ochotou si určitě poradím, ale ráda bych věděla, jak to děláte vy.
|
| ChemicalJane + 4 | 
|
(3.9.2012 13:14:55)
na zš i sš byly kuchařky ochotné a snažily se vyjít vstříc.. na sš dokonce pros polužačku vařily jedno extra jídlo, aby dodržela dietu, kterou měla mít.. ale je fakt, že byly všichni ochotní pomoci...
|
|
| Lída+2 | 
|
(3.9.2012 13:28:07)
Monřinko, jo a když byl syn starší na lyžáku tak jim tam pro někoho vařili bezlepkovku úplně v pohodě.
Takže nezoufej,....najdou se vyjimky.
|
|
| štěpánkaa | 
|
(3.9.2012 13:42:39)
to je hrozná neochota je mi to líto, rpotože vím, že když se chce, jde všechno.
Ve školách kde jsem učila i tam co chodí kluci je vaření dietních jídel samozřejmostí (vaří bezlepkovou, bezvaječnou, bezmléčnou - podle potřeb dětí). V mojí škole byli ochotni fařit jídlo i pro dítě s fenylketonurií, nakonec z toho sešlo, rodiče to řeší vlastním jídlem z domova, které si nechá ohřát v bufetu. U synů ve škole zase vařili půl roku jaterní dietu pro moje kluky po mononukleóze.
Možnás e zkus obrátit na zřizovatele školy nebo jídelny, pokud je samostatná
|
|
| Beruška+J02A07T10 | 
|
(3.9.2012 13:46:43)
modřinko
syn už je páťák a kromě toho, že skoro nic nejí, má taky intoleranci BKM
řeším to tak, že nosí větší svačinu, pokud jde rovnou do kroužku, tak dvojitou - tedy 2xks pečiva, 2ks ovoce (případně zeleniny) a když přijde až kolem šesté, tak třeba tatranku, musli tyčinku a teplé jídlo má až doma
praktikujeme to tak od první třídy a v pohodě, příští rok už budu v práci a tak si prostě doma něco ohřeje, nebo ukrojí a bude mít teplé jídlo třeba až večer.
JInak ve školce to byl děs, to teda ještě bkm neměl, u nás ve školce se řeší celiakie a podobné tak, že si děti nosí své jídlo z domu a oni jim ho ve školce mohou ohřát.
Ale u nás jsou ve školce i dost přístupní, myslím, že složení jídla by nebyl problém.. nebo vybrat ty, kde by BKM nebylo
|
|
| zerat | 
|
(3.9.2012 13:48:41)
Dcera si musí sama hlídat ořechy - ptát se u okýnka, jestli v tom ořechy nejsou... NIkdo to za ni hlídat nebude a o nějakém sólo vaření dost pochybuju 
|
| štěpánkaa |
|
(3.9.2012 13:51:05)
nojo, jenže ořechy a mléko je co do výskytu v potravinách dost rozdíl. I když i ty ořechy jsou k vzteku
|
| zerat |
|
(3.9.2012 14:36:10)
Štěpánko, ano já tomu rozumím, jenže jde o princip - kolik dětí, tolik by mohlo být jiných možností, čemu se v jídelníčku vyhnout. Ve školce naší holce taky nikdo nic speciálního nechystal - buď jedla nebo ne - ve školce toho měla víc - vajíčka, mléko, mák, ořechy... Z ostatních věcí už naštěstí vyrostla.
|
| štěpánkaa |
|
(3.9.2012 14:45:49)
Zerat, nesouhlasím.
Myslím si, že alergie na lepek, kravské mléko, vejce, jsou bohužel tak rozšířené, že by měly školní jídelny vycházet vstříc a vařit i dietu pro děti s alergií na buráky, na ořechy, na soju, apod. snad není takový problém, aby to kuchařky registrovaly a případné alergiky upozornily. Tolik jich zase na školách nebývá a čipový systém by to jistě umožňoval
Jak je potom možné, že někde to jde a někde ne?
|
| štěpánkaa |
|
(3.9.2012 14:48:18)
mimochodem, alergie na lepek se v současné době týká dokonce i dvou mých kolegů, kterým byla zjištěna v dospělosti, pro kuchařky není problém jim bezlepkovou vařit, společně asi se 3 dalšími dětmi ze školy
|
|
| zerat |
|
(3.9.2012 15:07:40)
Štěpánko, já do toho nevidím víc než coby rodič Vše je asi na ochotě jídelen... Asi tam, kde je běžně výběr z x jídel, tak by tohle být problém nemusela, ale když má jídelna jedno jídlo bez možnosti výběru, tak to asi taková sranda není - vařit toho víc
|
| štěpánkaa |
|
(3.9.2012 17:05:30)
zerat, na tom kolik je jídel na výběr celkem nezáleží, protože to dietní se většinou musí vyřit zvlášť. Vstřícnost v jídelnách co znám byla i v době, kdy vařili jendo jídlo, i teď když je na výběr z více jídel. Prostě hlavní kuchařka myslí na to, kolik jakých diet tam má. Jenom musí sledovat, zda zrovna tyto konkrétní děti nemají odhlášený oběd, atd....
|
|
|
|
|
| Lucíček a dva lupínci | 
|
(3.9.2012 15:30:10)
Náš malý má prokázánu alergii na ořechy, čočku a rajčata a ve školce není absolutně žádný problém se domluvit. Napsala jsem na papír, který si tety učitelky daly na nástěnku, co nesmí a ony jsou velmi milé a ochotné a skutečně dávají pozor. Tedy krom toho, že už si i Maty sám ohlídá, co smí a co ne anebo se zeptá.
Má domluveno, že pokud by byla čočka, dostane místo ní brambory nebo třeba chlebík.
A vím, že u babičky, která dělala ve školní jídelně, vařily spešl stravu pro klučinu, který měl bezlepkovou dietu. Takže je to o lidech a vše se dá domluvit.
Mrzí mě, že u Vás tedy ne, protože kdo má dítě alergika pak ví, že je to o zdraví.
|
|
|
|
| Eka | •
|
(3.9.2012 13:58:23)
Syn má alergií hodně - pšenice, soja, mléko, vejce, atd. Dohodla jsem se v jídelně v klidu už před prázdninami: syn si bude do družiny nosit krabičku s jídlem z domova, v jídelně mu to ohřejí. Je to pro nás trochu krok zpět - ve školce mu normálně vařili, ale jsem ráda i za to.
|
|
| Kolářová Adéla |
|
(3.9.2012 14:10:45)
Modřinko, to je jako bys byla v naší školní jídelně - neskutečná neochota! Syn nemůže mléko a vejce. Zatím jsem doma, takže bude chodit na oběd domů a pak půjde zpátky do družiny - aspoň tam byli vstřícní. Ve školce to zvládali, ve školce v přírodě taky. hold když se nechce, tak se nechce a myslím, že je k tomu nikdo nedonutí.
|
|
| Pišťucha | 
|
(3.9.2012 14:17:37)
My jsme tedy nikdy žádné alergie neměli, ale na obědy jsme chodili domů. Stejně jsme chodili na oběd po vyučování, tak už bylo jedno ejstlis e najím ve škole nebo o 10 minut později doma.
Ale zas je fakt, že u nás byl vždycky někdo doma, kdo nám ten oběd dal (když jsme byli větší, tak jsme si ohřívali sami.
Asi bych to řešila těmi svačinkami.
|
|
| Velšice | 
|
(3.9.2012 14:20:51)
Vařím doma, nosí si do školy a v jídelně mu to ohřívají. A to je pouze vtřícnost jedné z kuchařek. Ředitelka jídelny, mimochodem příšerná baba, o ohřívání jídla neví. Nebo ví, ale dělá, že to nevidí.
|
|
| jedna plus dvě | 
|
(3.9.2012 14:38:17)
Já začínám řešit ve školce, neochota velká. Až mně to překvapilo, jsem naivní. Syn má mléčnou plus nějaká éčka (zejména v medvídkách a podobných želatinových blevajsech), více se to rozjelo vloni, takže jsme konečně přišli na to, o co jde.
Z mléčného smí jen zakysané jogurty, a to lépe ne každý den, trochu máslo a tvrdý sýr. Jídlo do školky vozí hotové (ten den vařené) a svačiny dělá svačinářka. A to jsem po ní nic extra nechtěla, jen aby vynechala to, v čem je mléko, a dala mu třeba i suché pečivo, hlavní jídlo bez smetanové omáčky apod., rohlík místo bramborové kaše atd. Sesypaly se na mě dneska s učitelkou, jako bych já za to mohla nebo si to vymýšlela a chtěla ho chudáčka trápit hlady. Že by mu místo tvarohové pomazánky namazala rohlík marmeládou, no to by jí asi upadla ruka. A to jsem si myslela, že je to docela normální ženská. Jo a navrch učka dodala, ať si najdu školku pro alergiky. No nic, pokusím se nepěnit a postupně je zpracovávat, co mi zbývá.
|
| jedna plus dvě |
|
(3.9.2012 14:43:17)
Jo a je to vesnická školka pro cca 40 dětí, takže nejde o to, že by tam byly stovky dětí a spousty různých alergiků a nezvládly by si to pamatovat 
|
| j a tri | •
|
(3.9.2012 15:14:40)
Vis, Pomnenko, nechci se nikoho zastavat, ale trochu rozumim i druhe strane...daji rohlik s marmeladou tomu tvemu a pulka tridy bude vriskat, ze taky nechteji tu hnusnou, zdravou tvarohovou pomazanku, ale ze chteji marmeladu...aspon takhle by to dopadlo v nasi vesnicke jednotridce...
ikdyz vim, ze jedna maminka taky nosila diteti krabicky z domova a deti si to vysvetlit nechaly, ale aby kvuli jednomu kupovali extra marmeladu(napriklad, samozrejme), to by asi neproslo...
|
| jedna plus dvě |
|
(3.9.2012 15:26:48)
j a tri, to byl spíš příklad, a máš pravdu, že ne moc dobrý. Já jsem mazání marmeládou sama nenavrhovala, jen aby vynechala, co on nesmí. Ona na mě dost vyjela, co že mu má teda dávat, že bude mít hlad. Tak jsem kontrovala, že lepší omezení, než průjem. Vlastní jídlo se nosit nesmí, což taky chápu, do jisté míry. Pak se mě ptala, co že mu teda doma mažu na rohlík, a když jsem řekla, že třeba marmeládu (mimo jiné), tak už jen hodila ksicht, který jsem si vysvětlila, jako že to by neprošlo. Ale snad to časem rozchodíme, byl to první den školky, nervozita na všech stranách. Akorát jsem to řešit musela, hned dnes bylo mléko snad ve všem.
|
| štěpánkaa |
|
(3.9.2012 17:06:35)
pomněnko, možná jsi to měla řešit hned jak ti dítě do školky přijali - tj. předem
|
| jedna plus dvě |
|
(3.9.2012 19:38:19)
Štěpánko,
vtip je v tom, že dítě chodilo do školky už vloni. Jeho problémy narůstaly, tak jsem to začala řešit na alergologii, k předběžnému výsledku jsme se dobraly v červnu, kdy "pro jistotu" nepil ve školce už mléko ke svačině, snažila jsem se, aby mu nedali třeba br.kaši.... ale to byl konec šk. roku. Přes léto jsem měla za úkol více sledovat, co jak jí, jak prospívá, po čem má potíže. Podařilo se mi to myslím docela dobře. Za minulý šk. rok nepřibral ani gram, i když jí hodně (a vyrostl o 10 cm), za prázdniny přibral třičtvrtě kila. Měla jsem za to, že pochopili, že bude mít ASI od nového šk. roku větší dietu, podle toho, co se zjistí. Proto jsem taky byla tak překvapená, když jsem jim dávala vědět, jak to dopadlo a nesla napsaný papír, co a jak. Navíc, v informacích pro rodiče bylo, že lékařské potvrzení o případné alergii se má dodat do KONCE září. Tak jsem si kontrolu ještě přehodila z října na 20.9., dřív to fakticky nejde. Jako že by to mysleli tak, že do toho konce září tu dietu nehodlají dodržovat, to mi rozum nebere.
|
|
|
|
| luthienka | 
|
(3.9.2012 17:03:54)
Dokud jsem pracovala ve školce fungovalo tam právě to namazání rohlíku marmeládou docela dobře. Všechny děti chápali, že dítě má dietu. nekomentovala to ani jedna strana... Záleží na učitelkách , jak to dětem podají. také se alergickým dětem paní kuchařka snažila nahradit jídlo tím, co měla (např brambory s tvarohem, když ostatní měli rybu, nebo čočka s plátkem šunky, když ostatní měli vajíčko...) A šlo to. Možná v malých školách to může fungovat podobně, pokud narazíte na slušné lidi.
Já bych hlavně byla pro to, aby školní jídelna byla povinna zveřejnit , jaké alergeny jídlo obsahuje ( vídám to např v restauracích v německu). Asi bychom se ve školních jídelnách kolikrát divili, co tam je problémových věcí (např.glutamáty).
Bohužel moje děti chodí do školních jídelen, které jsou spíše chemickými laboratořemi, než jídelnami. Naneštěstí je jídelna samostatný subjekt, takže ředitelství školy s tím nic nezmůže. A jiná jídelna v okolí školy není :-( . tak se snažím stravování v ŠJ omezit na minimum.
|
|
|
|
| štěpánkaa |
|
(3.9.2012 14:46:50)
jojo, výchova dospělých je obtížná
|
|
|
| arantxa | 
|
(3.9.2012 17:19:14)
U nás na ZŠ si takové děti nosí jídlo z domu a učitelé jim je ohřívají v mikrovlnce. Ráno jim je uložíme do ledničky a když mají po vyučování, vyzvednout si je a sní si je normálně v jídelně s ostatními spolužáky.
|
|
| Vrťulka | 
|
(3.9.2012 20:07:56)
Modrinko, resila jsem to s nastupem syna do skoly. Ma celiakii-tedy lepek, mleko, soju a orechy. Nejprve slibili varit, po 3tydnech couvli a rekli, ze uz nebudou. Tak jsem to resila s reditelkou, ktera je fajn a nakonec nakazala diety varit. Takze vari, ale bohuzel tak, ze je to pry temer nepozivatelne. Syn si za cely rok pochutnal snad na dvou jidlech. I ucitelka a druzinarka mi rikaly, ze jen na pohled vypada to jidlo opravdu nechutne :-( a radily mi at to resim velkyma svacinama a jidlem az doma. Takze letos premyslim, ze to udelam, protoze platim neco, co se evidentne neda jist a nikoho to nezajima ani s tim nehodla nic delat. Pritom vim, jak je jednoduche varit bezlepkove. Polevku mohou zahustit jinou moukou nez psenicnou, vyvar mohou odebrat nez pridaji nudle. Ale je to vsechno jen o lidech a jejich NEochote...
|
|
| kreditka | 
|
(3.9.2012 20:31:25)
Ono by to hlavně chtělo aby školky neměly tolik svázané ruce všelijakými kolikrát nesmyslnými předpisy...mám příbuznou ředitelku v MŠ a to co kolikrát vypravuje o nejrůznějších kontrolách fakt nechápu! Naposled chtěla vidět hygiena dostatečnou zásobovanost jednorázových utěrek a normálka prý počítaly množství  Sama říká že by ráda povolila rodičům dietářů aby nosily dětem vlastní jídlo ale opět je tu hygiena a ta to nedovolí přitom by nebyl problém to dítěti ohřát.
Zrovna tak slavný spotřební koš to je taky záležitost - kuchařky musí vařit z toho co děti prostě nejedí - netvrdím že by měli jíst hamburgery a hranolky, ale pokud je třeba u nás ve školce (je to jiná školka než co je příbuzná ředitelkou) jáhlová kaše tak to děti nejedí a zbytečně se to vyhazuje. Kdyby se trochu předpisy uvolnily bylo by to pro všechny jednodušší i pro rodiče dětí s dietou
|
| arsiela, | 
|
(3.9.2012 20:40:38)
Kreditko přesně,já chápu oěb strany,jak naštvané maminky tak i ty kuchařky.Nevědí co která dieta obnáší(což ej pochopitelné).Ono převzít zodpovědnost,že to dítě nesní to co mu může způsobit pěkný trable není taky sranda.navíc je to asi i otázka financí.Pokud budu vařit extra oběd,musím nakoupit i extra suroviny.
Já vím,z pohledu maminek to je,že všechno jde ,když se chce,ale kuchařky na druhou stranu nejsou nutriční terapeuti.
Nejlepší by bylo možnost nosit jídlo z domu a bylo by.
|
| kreditka |
|
(3.9.2012 20:50:41)
Upřímně taky si to myslím. Chápu maminky že by chtěly aby kuchařky dětem uvařily dietně, ale co potom když se sejde po jednom dítěti s cukrovkou, celiakií, bezmléčnou dietou, bezvaječnou....pochybuju že kuchařky v naší školce vědí co některé pojmy vůbec znamenají natož aby dětem uvařily dietu tak aby jim neublížily, strávilůa to případná hyfgienická kontrola a zároveň to bylo k jídlu, nehledě na to že finanční ohodnocení školních kuchařek je silně podprůměrné a i zde platí že lidi makají do výše svého platu... Proto vidím nejlepší možnost ve vlastní stravě v krabičkách od rodičů s tím že kuchařky to ohřejí
|
|
| Vrťulka |
|
(3.9.2012 22:06:00)
"na druhou stranu nejsou nutriční terapeuti."
To je sice pravda, ale kolik maminek takto postizenych deti jsou nutricni terapeuti? Vetsina se jich vsechno musi naucit sama. Stejne jako by se to mohly naucit kucharky, kdyby chtely, byly za to patricne ohodnocene apod. Suroviny bych byla ochotna klidne kupovat a dodavat, ale to by z nich nekdo musel chtit varit...vsechno je jen o ochote, lidech, potazmo penezich.
|
| arsiela, |
|
(4.9.2012 9:37:04)
Shanny a řekni mi jeden jedinej důvod,proč by to ty kuchařky měli dělat.V náplni práce to nemaj,učit se diety,berou minimální mzdu.Maj doma své povinnosti,tak proč by měli po večerech ještě zkoumat co maj uvařit Pepíkovy,co Frantíkovy a jak to narvat do rozpočtu.
|
| arsiela, |
|
(4.9.2012 9:39:18)
Aneb jak se říká pracuj do výše svého platu.Já bych se za devítku měsičně taky nepřervala,odmakala si to co mám a zbohem šáteček.
|
|
| angrešt |
|
(4.9.2012 9:52:25)
arsielo, v tomhle máš pravdu. Navíc u opravdu závažných potravinových alergií anafylaktického typu stačí miniaturní kontaminace jídla danou potravinou. Tj. školní kuchyně by musela udržet ještě oddělené místo pro zpracovávání jídel pro takové dítě. Jídelna těžko může nést zodpovědnost za to, že ho můžou ohrozit na životě, když jim tam zavane třeba špetka namletých ořechů při, co já vím, posypávání šišek pro ostatní děti, to prostě normální jídelna provádět nemůže.
Na druhou stranu, to, co píše zakladatelka, už je zas něco jiného - samozřejmě, že jídelna musí poskytnout složení potravin (jako ostatně každá restaurace či výrobce potravin). Popisovaný přístup je už skutečně "vada na straně jídelny".
|
| arsiela, |
|
(4.9.2012 10:02:51)
angrešt jasně tak poskytnout složení potravin z kterých vařím,to není problém.Já reagovala na to co bylo dál.
|
|
|
| Vrťulka |
|
(4.9.2012 22:11:18)
Proc by to mely delat? Treba proto, aby nekomu, kdo ma komplikovanejsi zivot, aniz by za to mohl,ale jist musi, pomohly? Treba proto, ze by jim bylo lito, ze 99%deti ji normalni obed a tohle dite tam sedi s houskou z domova? Asi jsem divna, ale delam spoustu veci, abych nekomu pomohla a delam to zadarmo a naprosto nezistne, nic za to od nikoho necekam...
ale pristup "proc bych to mela delat" je presne ten socialisticky, ktery tu bohuzel pretrvava porad a pokud lidi tak premysli, nic se ani zmenit nemuze...hlavne, ze vsichni porad nadavaji...
Ja osobne, kdybych videla u kucharek snahu a ochotu, rada si bud priplatim za jidlo nebo jim treba na zacatku i konci roku donesu nejakou pozornost (urcine hodnotnejsi nez kafe a bonbonieru). Bohuzel se nekona, protoze zrejme nevi, proc by to mely delat...
|
|
|
|
|
| adelaide k. | 
|
(3.9.2012 22:14:48)
Stížnosti na spotřební koš neberu. Je to jenom o tom trochu si dat práci se sestavením toho jídelníčku.
|
| kreditka |
|
(3.9.2012 22:26:14)
Za ty prachy toho moc sestavit nejde natož aby to dětem chutnalo, zajdi do nejbližšího super hyper - 90 % šunka v lidlu vyjde na 200/kg takže se nedivím že děcka dostávají šunkový salám radši ani nechci vědět jakého složení...když vidím do jakého limitu se mají kuchařky vejít sama bych měla obrovský problém za tu cenu uvařit protože to nejsou jen suroviny, ale taky energie a všechny ty hygienické předpisy |(jednorázové utěrky apod. které se dávají stejně kolikrát jen naoko kdyby přišla kontrola). Navíc pokud dětem nejedou jáhly a pohanka fakt nechápu proč ji musí jídelna používat - protože nějaký úředník někde rozhodl že by to mělo být ve spotřebním koši tak děti raději oběd nesní a čekají na odpolední svačinu případně odchod domů aby se pořádně najedly
|
|
|
|
| LucikV+V | •
|
(5.9.2012 7:53:01)
Jídelna není povinna vařit dietní jídla. Je to jejich dobrá vůle, že Vám vyjdou vstříc a uvaří. Naše školní jídelna vaří běžně bezlepkovou dietu (rodiče si zajistí svoje suroviny a ze čtyř jídel nějaké s kuchařkou vyberou). Já mám dvě děti, jedno má bezlepkovou, bezmléčnou, bezvaječnou + nesmí další potraviny (banány, vepřové maso, atd. je toho hodně), dcera má jenom bezmléčnou a naše školní jídelna synovi odmítla vařit, že těch problémů má hodně, a že mají strach aby něco nepokazili. Nakonec jsme se dohodli, že jim jídlo nosím každé ráno do jídelny a v jídelně ho ohřejí. Ohřívají ho zvlášť, nepříjde do styku s normálním jídlem. Jediné co po nás jídelna chtěla, je potrvzení o tom, že jídlo je vyrobeno z čerstvých surovin.
A takhle jsme to měli i ve školce, nosili jsme svačinky i oběd v krabičkách.
|
|
|
V její náručí
Akční VyšehradPraha 2 
Jiří Stivín – Pocta sv. CecíliiPraha 1 
Pohádkové FilharmoništěPraha 2 
Vánoční dílničkyLiberec 
Sportovní MikulášskáPraha 6 
Akční Vyšehrad
Jiří Stivín – Pocta sv. Cecílii
Pohádkové Filharmoniště
Vánoční dílničky
Sportovní Mikulášská
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)