| Vítr z hor | 
 |
(4.4.2014 11:49:19)
Co se cukrovky týče, jsem naprostý amatér, přesto mám cukrovkáře mezi občasnými strávníky. Již jako laik vidím, že životosprávě moc nedává, což připouští, ale v zásadě je nakloněn jíst to, co mu uvařím. Instrukce od dr. byly buď nejasné nebo jedním uchem...atd.
Samozřejmě jsem zkusila strejdu Googla, ale nějak se v tom ztrácím.
Zadání: Cukrovka 2. typu, 3x denně prášky před jídlem.
Peču běžně, stačí, když místo cukru použiju nějakou náhražku? Mám péct zvlášť pro cukrovkáře a pro zbytek světa? Co když se děti pustí do cukrovkářského mrkváče, škodí? Cukr je pro diabetika úplné tabu nebo se může někdy/trochu?
Jaké je vhodné složení jídla? Které přílohy jsou vhodné, které omezit a které vyřadit? Co pečivo třeba k snídani? Odstranit úplně nebo jen omezit? Co alkohol?
Sklenka vína k večeři je v pohodě nebo ne? A pivo? Prozatím jí typickou českou kuchyni, což je přesně to, co já nevařím skoro vůbec.
Dá se o nějaké národní kuchyni říct, že v zásadě odpovídá požadavkům na cukrovkářskou dietu (to abych to měla jednodušší - třeba většina jihoamerické kuchyně je vhodná pro celiaky bez jakýchkoli úprav)?
Kolikrát denně má jíst? 5x? Nevadí, že před těmi 2 prostředními jídly nemá žádný prášek? Jaký je maximální BMI? Děkuji za životní zkušenosti a blbuvzdorný návod.
Musím pryč, ale večer důkladně prostuduji.
|
| NovákováM |
|
(4.4.2014 11:51:13)
veveru, na facebooku na tohle existují skupiny. Je tam fůra užitečných rad, informací, vzájemně si vyměňují zkušenosti.
|
| Vítr z hor |
|
(4.4.2014 11:59:47)
Můžeš mi dát, prosím, tip? Já teda na FB nejsem, ale nějak bych to snad udělala.
Hlavní problém je v tom, že po prolistování několika ne-FB fór jsem zjistila, že někdo doporučuje brambory, někdo je zakazuje. Totéž s pečivem. A já tomu fakt vůbec nerozumím...
Nasypat do těsta nějakou chemikálii místo cukru umím, dokážu zřejmě i přepočítat množství cukru na onu náhražku, ale neznám konsekvence (je lepší to nejíst-je to jedno-škodí to atd...)
|
|
| daba+holčička | 
|
(4.4.2014 13:16:21)
nejjednodušší bys měla Paleo nebo low carb diet. Ale nejede to každému, je to velká změna.
|
|
|
| Alena + 3 již dospělí | •
|
(4.4.2014 12:02:21)
Jsem diabetička 2. typu, správné stravování dost řeším, ale jsou samozřejmě všeobecně platné zásady a pak každé tělo reaguje individuálně. O nevhodnosti cukru netřeba hovořit, bílá mouka je špatně, těstoviny taky, houskové knedlíky apod., bílá rýže je horší než přírodní... Důležítý je kalorický přijem a výdej, je potřeba hlídat tuky, metabolizují u diabetu jinak než u zdravého člověka. Např. snídám jeden krajíček celozrnného žitného chleba (takový ten tenký čtvercatý) s pomazánkovým máslem a dvěma plátky šunky a půlkou papriky, ke svačině mám jablko, k obědu mám trochu polévky a normální jídlo, jen si nechám nandat méně příloh (2 knedlíky, 5 čtvrtek brambor, cca 5 lžic rýže apod.), ke svačině odpoledne další jedno ovoce a doma k večeři třeba trochu tvarohu nebo malý salát. Není to vůbec snadné vychytat a naučit se s tím žít. Doporučuje se hodně zeleniny, tu si dávám doma místo přílohy nebo i svačiny.
|
| Vítr z hor |
|
(4.4.2014 12:22:05)
Děkuji.
K ovoci - je pravda, že se má omezovat ovoce, protože v něm jsou cukry (názor dotyčného cukrovkáře)?
Lze k večeři třeba - salát s olivami a sýrem, nebo salát s tuňákem, nebo salát s uzeným lososem, nebo talíř s nakrájenými jablky, sýrem a olivami?
Teplé jídlo k večeři lze? Třeba moje děti mají jednou týdně kuřecí nohy s rýží parboiled.
Co třeba bílé víno v řídké (bez mouky) omáčce?
|
| Alena + 3 již dospělí | •
|
(4.4.2014 12:55:34)
Ovoce by se večer jíst vůbec nemělo, zelenina je dobrá. Teplá večeře může být, ale beru si jen maso, k tomu zeleninu nebo třeba hrášek (na minutku hodím mražený do vroucí vody). Maso preferuji libové nebo rybu. Ke kávě nejím nic, není to potřeba. Dá se udělat něco dia "sladkého" ale nic moc k pochutnání to není. Dá se štrůdl bez cukru, dá se piškotové těsto s minimem cukru (bez něj se to nedá) a na to krém z tvarohu a posypat třeba opraženými ořechy, ale dělám to jen zřídkakdy. Mě osobně nejvíc vyletí cukr po pečivu typu rohlík, houska, vánočka apod. takže tomu se vyhýbám jak moru, ovoce mi takovou paseku nedělá, ale znám lidi, kteří se po jablku dostanou do šílených hodnot. Pokud má člověk nějakou fyzickou aktivitu, může se najíst trochu víc, ne o moc. Kdybych měla popsat velikost svých porcí, v pohodě se mi vedou doprostřed dezertního talířku, i oběd. Důležité je jíst pravidelně 5-6x denně. A na všech antidiabetikách je napsáno, že alkohol ne. Vím, že někteří si dopřejí občas dvojku suchého bílého vína. Pokud váš příbuzný bere léky, které můžou způsobit hypoglykemii, alkoholu bych se striktně vyhla za všech okolností.
|
|
|
|
| takytakova |
|
(4.4.2014 12:19:51)
veveru, diabetik by měl mít od lékaře stanovený počet sacharidových jednotek na den. Ty se pak rozdělí na 5-6 jídel - 3 větší a 2-3 menší (rozdělení opět doporučí lékař).
Z počátku, než se to naučíte odhadnout je velmi vhodné vše přesně odvažovat. Pečivo je možné, ale připadá ho relativně malé množství (necelý krajíc)i na velké jídlo, nemělo by být více než ve dvou jídlech denně, pečivo je vhodnější celozrnné, žitné. Klasický cukr je zcela zapovězen, stejně tak med. Některým diabetikům můžou vadit i mléčné výrobky, prý to dělá potíže hlavně ráno. Obecně se dá říct, čím nižší glykemický index, tím vhodnější potravina.
Na internetu najdeš spoustu vzorových jídelníčků, kde můžeš mít inspiraci, jaké jídlo připravit, množství si musíš dopočítat sama.
Diabetické jídlo může jíst určitě i nediabetik, nijak mu neškodí, ale šetří slinivku. Jen pozor na umělá sladidla, ta nejsou vhodná ani pro diabetiky.
To jen tak na naťuknutí, probrat diabetickou dietu je tak na několikastránkový elaborát. (mmch narazila jsem na diplomku na téma jídelníček pro diabetika II. typu - ta by mohla být dobrým zdrojem informací (ale nečetla jsem, nezaručuju)http://dspace.k.utb.cz/bitstream/handle/10563/16923/sojkov%C3%A1_2011_dp.pdf?sequence=1 )
|
| Vítr z hor |
|
(4.4.2014 12:25:49)
Děkuji, na ty sacharidové jednotky se zeptám  , na odkaz kouknu.
Mám trochu problém, jak s uvedenými radami zajistit "něco ke kávě", čímž obvykle myslí sladký dezert, kus koláče atd. Co jedí obvykle diabetici ke kávě jako povolený a hlavně chutný dezert?
|
| x x |
|
(4.4.2014 12:36:44)
Dělala jsem si štrůdl - se skořicí bez cukru, s tvarohem. Byl dobrý.
|
|
| Pole levandulové | 
|
(4.4.2014 15:06:04)
Veveru - ke kave nejedi nic, je to nemoc, ne dieta na zhubnuti, pri ktere, kdyz neco porusis, maximalne ztloustnes. Je to proste zcela jiny rezim, kdy nad jidlem musis hodne myslet, nebo si zadelavas na problemy.
|
|
| Beruška+J02A07T10 | 
|
(5.4.2014 7:50:22)
veveru dá se koupit pro diabetiky.. sušenky a spol..
ale nevím, jestli už tu někdo zmínil..
já s diabetikem jedním chodil a kamarádka má syna diabetika - ale teda oba na inzulínu, který je to typ nevím... ale co jsem se dozvěděla a pochopila od té známé...
mouka - je jako cukr.. tedy se přepočítává skoro jako cukr - tedy jsou to škroby tedy sacharidy.. a jednou jsem pro jejího syna koupila bebe dobré ráno - označené jako pro diabetiky.. ale byla tam fruktóza.. to říkala, že se počítá stejně jako cukr.. (jen to tedy je asi šetrné) - on ale normální cukr mohl... ale odvážené..
třeba u nás měl normálně dort... odvážili tehdy tuším 100g, co mohl.. tak bylo hodně zeleniny a sýry... to prakticky neomezeně.. ale bacha na tuky...
ovoce omezeně.. to míval a mívá na svačinu - ale menší kus - třeba menší jablko.. a počítali to na body... - ten dort 100g byl třeba 1 bod, to menší jabko taky...
ta zelenina to měl na doražení, tam tolik sacharidů není..
já třeba sladím stévií.. dá se to do tvarohu a spol.. já to používám proto, že je nekalorická.. ale je právě přírodní a vhodná i pro diabetiky.. upéct se s tím dá prakticky cokoliv.. třeba kynuté buchty.. na celou várku mám jen lžičku cukru a to proto, aby mi vzešlo droždí, tvaroh i těsto doslazuju už stévií.. a není problém můžou to jíst i děti... i diabetici.. ale bacha - spočítat tu mouku..
pokud mu vadí mléčné výrobky, tak by to bylo horší, musela bych udělat nádivku třeba z ořechů.. a dosladit stévií..
ta stévie se dá koupit prášková na pečení i tekutá.. na slazení.. je to malá lahvička.. za asi 70 Kč, ale my už ji máme doma skoro rok.. protože 1 kapka je za kostku cukru.
|
|
|
|
| x x |
|
(4.4.2014 12:36:22)
Hele měla jsem dost hnusnou těhotenskou cukrovku a nepřišlo mi, že bych vařila jinak pro sebe a zbytek světa. Snažila jsem se vařit zdravě, dodržovat povolené množství sacharidů a moc nemlsat.
|
|
| Bystrouška + liščátko 9/11 | 
|
(4.4.2014 15:14:27)
já měla teda taky jen těhotenskou.
Ale zjistila jsem, že nejhorší hodnoty jsem měla po bílém pečivu, těstovinách a rýži.
Jídla typu rizoto, těstovinový salát atd. musely pryč z jídelníčku.
Hodně jsem dělala maso se zeleninou, ryby, polévky, a pokud možno s malým množstvím přílohy. Ono se i ukázalo, že je to velmi dobrá redukční dieta.
Hřešila jsem ovocem a občas čtvereček kvalitní tmavé čokolády.
|
| Evelyn1968,2děti | 
|
(4.4.2014 16:03:27)
Jím libové maso, omezeně přílohy včetně pečiva-v těch jsou cukry, hodně zeleniny v jakékoliv úpravě (bez cukru), málo ovoce-cukry, vůbec nejím jídlo slazené cukrem nebo medem, občas něco DIA se sladidly, bílé jogurty, mléko, sýry, 90% uzeninu, občas vejce. Jím 5x-6x denně menší porce.
|
|
|
| ChemicalJane + 4 | 
|
(4.4.2014 16:34:00)
koupila jsem mámě "kuchařku pro diabetiky a nejen pro ně" - jsou tak dobrá jídla, chutná, není to moc složitý, je u toho ěnjaký výklad ohledně jednotek,a td.. takový základní návod bych řekla.
obecně - pro diabetika je důležitý jíst pravidelně!! riziko hypoglykémie je krozný, diabetik to sám zpravidla nepozná a pak je pozdě. v začátku jsem nakoupila mámě hroznový cukr a instruovala děti, naučila tříletou dceru telefonovat. byla to nutnost, bylo nutné nechávat děti doma s babičkou samotné.. věděli, že jakmile se babička začne chovat "divně", polehávat,... MUSÍ DÁT CUKR! postupně se to podařilo stabilizovat a i máma pochopila, že je důležitější NĚCO sníst než nesníst vůbec nic...
švagrová, která má cukrovku, říká, že dia věci jsou mnohem horší než normální věci. Je potřeba umět si to spočítat, aby veděla, kolik si píchnout inzulínu (ona má tu horší variantu, nikdy si nejsem jistá těmi typy). cukr není zapovězen, ale aby se diabetik rochnil v cukrových hodech, to ne.
maminčina diabetoložka říká, že i na ty vánoce to sladké "tolik nevadí" - máma spoň trochu přibrala, měla ten cukr krapet zvýšený (užívá léky), diabetoložka chválí. Během roku, nebo lehce po roce, užívání léků ten cukr stabilizovala. Přísnou dietu držela asi 2 měsíce, ale bylo jí z toho blbě, hrozně blbě. Podle mého měla právě hypoglykémii, ale podařilo se to odladit. Prostě jíst zdravě.
|
| ChemicalJane + 4 |
|
(4.4.2014 16:38:47)
http://neoluxor.cz/popularne-naucna/kucharka-pro-diabetiky-a-nejen-pro-ne--90888/
|
|
|
| Lillu+B&J | 
|
(4.4.2014 16:35:45)
Veveru,mám muže diabetika,má tabletku ráno a večer,nejdůležitější je opravdu pravidelně jíst 5-6 krát denně,dostatek tekutin.Má moc fajn diabetoložku,když jsme na začátku řešili jídelníček,tak říkala,tak nám radila,že k snídani pro chlapa(90 kg)doporučuje 2 malé krajíčky chleba nebo 1,5 celozrnného rohlíku,používat margaríny ne máslo,se šunkou nebo plátkovým sýrem,mazací sýry nejsou vhodné,k tomu zeleninu,jogurty neslazené a dopoledne.K obědu cokoliv,ale ne 5 knedlíků,že si může dát dva,nejvhodnější a nejlepší na rozklad cukrů(což je důležité) jsou brambory,semolínové těstoviny,přírodní rýže.Maso normálně,k večeři klidně i plátek chleba,chléb je lepší opět než rohlíky.Jinak,že ke kávě,ať si dá kousek buchty,ale opravdu jeden kousek,ne půl plechu,je i spousta cukrovinek pro diabetiky.Důležitý je pohyb.Nijak nás to ve vaření neomezuje,moc neděláme i kvůli dětem mastná a smažená jídla,jí běžně co dřív,v menším množství a samozřejmě nesladí čaj,kávu,nepije slazené pití.Občas si dá ke kávě kousek buchty nebo sušenku,výsledky má teď lepší,takže Dr přemýšlí,že mu nechá jen jednu tabletku ráno.
|
|
|
V její náručí
Vánoce na pláži? Proč ne!
Vitamíny a doplňky stravy pro podporu početí: Co opravdu funguje?
Živý betlémVsetín 
Štědrý den v pevnosti JosefovNáchod 
Výstava betlémů na Svaté HořePříbram 
Staré Město ve svitu plynových lampPraha 2 
Novoroční výstup na JeštědLiberec 
Živý betlém
Štědrý den v pevnosti Josefov
Výstava betlémů na Svaté Hoře
Staré Město ve svitu plynových lamp
Novoroční výstup na Ještěd
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)