| Linda V. | 
 |
(19.9.2014 17:25:20)
Asi před rokem a půl jsem jedla vynikající, bezkonkurenční a nejlepší dort na světě, na který nemůžu zapomenout. Byl hrozně drahý (údajně přes 2000 Kč) a hrozně malý (asi pro 6 lidí, neviděla jsem ho vcelku, byl mi kus poslán, ale tolik mi bylo řečeno). Byl objednaný z nějaké pražské cukrárny, která se sáhodlouze vybírala a zatím se mi nepodařilo zjistit, která cukrárna to byla.
Chutnal přesně jako norimberské perníčky, které si pamatuju z dětství - byly uložené v takové papírové krabičce, co vypadala jako postýlka přebalená celofánem (vůbec nechutnaly jako ty, na které se mi daří narazit jednou ročně před Vánoce v prodejně Norma). Takže asi hodně badyánu.
Jediné, co o dortu vím, je to, že obsahuje mrkev, což z těsta nijak cítit není, ale vím, že je to mrkvový dort.
Prosím, nenapadá někoho), jak přesně by se tohle dalo upéct? Já vím, indícií je málo, ale chuť je veliká...
|
| Cimbur | 
|
(19.9.2014 17:29:17)
Nevim, zdali bude mit Angrestik cas. Zkus najit jeji recept na mrkvove muffiny, nekdy je sem davala.
|
|
| JaninaH |
|
(19.9.2014 17:40:44)
Mrkvový dort snů, o kterém píšeš, musí být z Bakeshopu v Kozí ulici. Nikdy jsem ho neochutnala, ale mockrát jsem o něm slyšela vyprávět. Jejich recept ovšem bude asi tajný 
|
| Linda V. |
|
(19.9.2014 19:22:39)
Jani, super!! Podle jejich webovek a názvu jejich dortu to bude ten, o kterém sním :) I podle té ceny :)
A holky - díky za recepty, asi vyzkouším všechno, 1. října nastupuju na mateřskou, tak aspoň se trochu zabavím.
|
|
|
| Kapradina | 
|
(19.9.2014 18:28:05)
Já mám ozkoušený tento recept, ale asi to nebude úplně ten dort snů, jak ho tu popisuješ, každopádně je taky mňam.
Carrot cake - mrkvové mlsání
Proč právě mrkev
Určitě se nenechte kombinací kořenové zeleniny a sladkého dortu odradit. Mrkev obsahuje spoustu cukru, a proto si v tomto případě můžete dovolit méně sladit. Tento oranžový zázrak dodá dortu také krásnou barvu a vláčnost. Výsledek nebude po upečení tak suchý, jako běžná piškotová těsta.
Co budete potřebovat
3 vejce
1 hrnek cukru
2 hrnky hladké mouky
3 hrnky strouhané mrkve
¾ hrnku oleje
½ hrnku posekaných ořechů
1 lžička skořice
1 lžička vanilkového aroma
1 prášek do pečiva
Jak na to
Vejce, cukr a vanilkové aroma utřete do hladka. Podle vlastní chuti a zvyklosti použijte třtinový cukr, melasu nebo třeba med namísto běžného rafinovaného cukru.
Do směsi přidejte jemně postrouhanou mrkev, rostlinný olej, ořechy, skořici a mouku smíchanou s kypřícím práškem. Abychom při mlsání měli lepší pocit, nahraďte běžnou mouku např. celozrnnou nebo špaldovou. Vše důkladně promíchejte.
Připravené těsto nalijte do oblíbené pečící formy. Tu buď vytřete tukem a vysypte moukou nebo vyložte pečícím papírem.
Pokud vás klasické dortové tvary už unavují, vyzkoušejte formu na muffiny a místo jednoho dortu upečte kopu malých. Ocení to zejména děti.
Pečte na 170°C asi 30 minut podle zvolené formy a zkušenosti s troubou.
K mrkvi patří sýr
Tradiční carrot cake se vyznačuje ještě svěží polevou ze smetanového termizovaného sýru. U nás ho najdete pod názvy Philadelphia nebo Lučina. Levnější a stále velice chutnou variantou je měkký tvaroh v kostce. Ke zvolenému základu už stačí jen přidat trochu čerstvého másla, šťávu z citronu, pár kapek vanilkového aroma a cukr. Poměry je vhodné doladit podle vlastní chuti.
Směs důkladně utřete a hustou polevu naneste v rovnoměrné vrstvě na vychladlý dort. Podle typu formy, kterou jste zvolili, můžete dort i rozkrojit a natřít ho nejen na povrchu, ale i uvnitř.
Nyní už stačí projít zkouškou trpělivosti. Uložte dort do lednice a počkejte do druhého dne. Chutě se spojí, citrón rozvoní. Uvidíte, že vaši strávníci ani nepostřehnou, že je v dortu vlastně zelenina.
|
| Kapradina |
|
(19.9.2014 18:36:22)
V mém podání to pak vypadá takto:
|
|
| Annie01 | 
|
(19.9.2014 21:41:46)
Tenhle recept mám taky vyzkoušený, což mi připomíná, že jsem ho slíbila Eece a pekelně se stydím, že jsem ho nedodal včas.
Holky, kdo máte na Eeku mail, můžete, prosím,zkopírovat Kapradiny recept a poslat jí ho?? Byla bych moc vděčná. Mám pocit, že jsem jí tady teď nějakou dobu neviděla....
Ale je fakt, že při hektickém začátku září jsem ani já nebyla tolik online.
|
|
|
| .Katka | 
|
(19.9.2014 18:38:50)
Nejsem Angrešt, ale její mrkvový dort je takovýhle odsud s Rodiny:
angrešt
•
Re: Mrkvový dort
(6.11.2011 2:53:03)
Smíchat 1,5 hrnku hladké mouky, 1 prdopeč, špetku soli, 1 hrnek cukru (půl světlý, půl tmavý melasový z M&S), 1 hrnek oleje a 3 vejce.
Ustrouhat na jemno 2 mrkve a vmíchat do směsi, přidat spetku skořice, strouhnout muškátu a vmíchat lžičku jedlé sody.
Zvlášť si připravit hrnek přísad - já dávám obvykle vlašské ořechy + rozinky + kandovaný pomeranč. Ořechy usekám na středně hrubo. Ale mohou být třeba jen samotné ořechy.
Vmíchat do těsta.
Většinou ho peču ve formě na muffiny - plnit do 2/3 papírových košíčků v plechu, péci při 160st. cca 25 min.
Vychladlé zdobit polevou - 2 Lučiny vymíchat se šťávou z půlky citronu a půlhrnkem moučkového cukru. Navrch marcipánové mrkvičky, místo natě zapichuju podélně rozpůlenou nesolenou pistácii.
http://kami40.rajce.idnes.cz/jednohubky/#mrkvove.jpg
|
|
| Monika+2 | •
|
(20.9.2014 10:41:44)
Ozkoušela jsem hodně mrkvových dortů, pak jsem zkusila upéct podle receptu Jamieho Oliviera. Byla to mňamka.
|
| Tragika | 
|
(20.9.2014 19:55:19)
Jo,Bakeshop v Kozí ulici. Tam a nikam jinam. Jen když si tam koupíš pekanový chleba a dva croissanty,stojí to jako kilo svíčkové.
|
|
|
|
V její náručí
Akční VyšehradPraha 2 
Jiří Stivín – Pocta sv. CecíliiPraha 1 
Pohádkové FilharmoništěPraha 2 
Vánoční dílničkyLiberec 
Sportovní MikulášskáPraha 6 
Akční Vyšehrad
Jiří Stivín – Pocta sv. Cecílii
Pohádkové Filharmoniště
Vánoční dílničky
Sportovní Mikulášská
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)