| zerat | 
 |
(20.1.2023 10:23:27)
Prošla jsem tady témata a nejsem z toho úplně chytrá. Dlouhé roky jsem pekla bábovku v silikonové formě a byla jsem spokojená, ale asi stárnutím  víc a víc pokukuji po formě keramické např. od Tescomy a nebo nad formou typu zn. NV nebo prostě "plechovou" s nepřilnavým povrchem např. také zn. Tescoma. V diskusích zaznělo, že z některých forem jsou bábovky až moc vysušené... Mohu požádat o zkušenost?
Plus prosím, jak se dostává bábovka z keramické formy? Nehrozí, že praskne, kdybych ji postavila na mokrý hadr? Moc děkuji za názory a pomoc s výběrem. 
|
| Vranice | 
|
(20.1.2023 10:40:00)
A co SIMAX z borosilikátového skla? Je vidět, jak je upečená, musí se teda forma vymazávat, ale peče se v ní podle mě líp než v keramice. Keramického mám beránka od Tescomy (bílo-červená forma), můžu doporučit.
|
| zerat |
|
(20.1.2023 10:51:12)
Vranice, popravdě nad sklem jsem vůbec neuvažovala. Teď jsem se zkoušela radit přímo v prodejně Tescomy a paní mi doporučila spíš tu nepřilnavou. Říkala, že má obě a používá už jen tu "plechovou" nepřilnavou, protože ji má výrazně dřív upečenou a chuťově v nich prý rozdíl nevidí. Oni teď mají 20% slevu, takže výhodněji vyjdou obě... Jak jsem doma po TEP kolene a pomalu se začínám rozcházet bez holí, tak začínám mít roupy a chuť péct. A tím pádem i rozhodnout toto jednou "pro vždy" 
|
|
| Liaa | 
|
(20.1.2023 14:38:14)
"A co SIMAX z borosilikátového skla?"
Tu mám a je to bezkonkurenčně nejlepší forma, kterou jsem měla. Ovšem nikdy jsem neměla plechovou. Bezkonkurenčně nejhorší byla keramická, silikon je někde uprostřed.
|
|
|
| Ropucha + 2 | 
|
(20.1.2023 10:50:05)
Keramické formy používám na bábovku, beránka i jiné tvary celý život a s vyklápěním žádný problém není.
Na mokrý hadr je tedy nepokládám, to neznám a nevím, proč by se dělalo.
Problém mívám s tím, že se mi bábovka uvnitř nedopeče, ale to nebude materiálem formy, to bude nějakou mojí chybou.
Mamince i babičce se ve stejné formě vždy upekla dobře.
|
| zerat |
|
(20.1.2023 10:52:30)
Já jsem takto byla naučená od maminky u plechové, tak jsem si myslela, že to bude podobné s keramickou. Ihned po vyndání z trouby ji položit na mokrý hadr a odpařit ji od formy.
|
|
|
| Lenka Pražanda |
|
(20.1.2023 10:54:04)
Perfektní téma, které zodpovím dokonale
Silikon mi smrdí, i když každý kdo jí používá to popírá. Ale já to z toho cítím, když si na návštěvě vezmu kousek bábovky.
Mám krásnou zlatou NV. Ta se musí velmi dobře vymazat aby šla bábovka vyklopit a je suchá. Teď jsem dostala k vánocům tuto: Banquet Forma na bábovku MAJESTIC. Úplně stejné, musí se dobře vymazat a bábovka je suchá.
Jediná výborná a vláčná bábovka je ze skleněné Simax. Podotýkám že mám stále stejný recept, stejný robot ve kterém dělám těsto i troubu. Takže to je formou.
|
| TaJ | 
|
(20.1.2023 11:03:22)
Lenko, taky nesnáším ty silikonové formy, taky mi to smrdí a vůbec je mi to nesympatické. Kdysi jsem dostala i silikonový vál (takovou tu podložku), ale letěla z domu a vrátila jsem se ke starému dobrému dřevu. Ale my i prkénka máme všechna dřevěná apod. Formu na bábovku máme letitou hliníkovou, peče se v ní krásně, je sice potřeba ji vymazat a vysypat, ale to je chvilička a bábovka z ní pokaždé vypadne hned úplně sama, peče se dobře, vysušená není. A navíc je lehká na manipulaci, máme i keramickou, ale nikdy jsme si na ni nějak nezvykli.
|
| Lenka Pražanda |
|
(20.1.2023 11:13:14)
Moje máma má taky strašně starou hliníkovou. Je pravda, že se jí v tom peče dobře, i ta bábovka hezky vypadá, ale suchá je. Jestli jste na to zvyklí a nikdy jsi nic jiného neochutnala, tak ti to nepřijde. Ale pak když ochutnáš ze skla, tak ten rozdíl poznáš hned. Všichni po mě chtěli recept a ono to bylo formou  Mě se rozbila, tak jsem chtěla vyzkoušet něco jiného, protože se mi nelíbí tvarově.
|
| TaJ |
|
(20.1.2023 11:17:01)
Lenko, nevím, my pečeme v podstatě dva druhy bábovek - tvarohovou a šlehačkovou a vždycky je výborná a vláčná. Ale pravda je, že ze skla jsem ji asi nikdy neměla, na návštěvách netuším, jakou mají formu, ale co jsem tak ochutnala kolem sebe, tak všichni mají podobnou, jako my...
|
|
| Ropucha + 2 |
|
(20.1.2023 11:29:46)
Mně tedy bábovka z hliníkové formy suchá nepřijde.
Používá ji naše babička, starou formu možná ještě po prababičce, a bábovku má měkoučkou a vláčnou úplně stejně jako druhá babička z formy keramické.
Já bych řekla, že záleží na způsobu pečení, každý materiál asi potřebuje trochu jinou teplotu a délku pečení.
Já to neumím moc vychytat, mám s bábovkami úspěchy kolísavé, babičky bez ohledu na materiál forem mají výsledky vždycky perfektní.
|
| TaJ |
|
(20.1.2023 11:34:59)
Ropucho, já vůbec netuším, jak dlouho kterou bábovku, nebo koláč peču...téměř vždy peču cca na 160-170 stupňů a průběžně na ni kouknu do trouby, když se mi zdá, že už by mohla být, tak píchnu špejlí a řídím se podle barvy povrchu...zatím vždycky dobrý, vysušeného nemáme nic . Akorát muffiny peču 20 minut na 180, ty pečeme pořád jen jeden oblíbený druh, do těch nepíchám
|
| Ropucha + 2 |
|
(20.1.2023 11:43:03)
TaJ, já mám jednu a tutéž troubu už asi patnáct let a ještě pořád jsem s ní nežila
Některé druhy pečiva už se mi podařilo vyladit, ale u některých pořád selhávám.
Mohu obhlížet, očichávat, píchat špejlí... a stejně to někdy zkazím.
Asi je to nějaký druh antitalentu, protože mým dětem se to nestává, klukovi ani holce, oba pečou lépe než já 🙈
|
|
|
| Lenka Pražanda |
|
(20.1.2023 12:20:16)
Já myslím že to "suchá" bude individuálně pocitové. Je to stejné jako s vánočkou. Nejím (ani sama nepeču) domácí protože je tuhá i když už jsem tolikrát slyšela že "moje je nadýchaná a vláčná". Všechny byly z mého pohledu tuhé
|
| TaJ |
|
(20.1.2023 12:39:32)
Lenko, my máme takovou hutnější, ale vláčnou , přesně takhle nám chutná, nemáme rádi ty moc nadýchané, vatové. Takže je hutná, ale není suchá, to vůbec.
|
| holkamodroočka |
|
(20.1.2023 17:17:05)
TaJ,miluji ty nadýchané vatové. Někde mám recept na takové mazanec , musím to konečně vyzkoušet.
|
|
|
|
|
|
| Vranice |
|
(20.1.2023 11:16:49)
TaJ, silikonovou podložku místo dřevěného válu používám ráda. Nemusí se tolik podsypávat těsto moukou jako na dřevě a když potřebuju pracovat s bezlepkovým těstem, ať už perníčkovým, lineckým nebo na pizzu, jde to na silikonu mnohem líp. Formu na bábovku ze silikonu bych nechtěla.
|
| TaJ |
|
(20.1.2023 11:20:30)
Vranice, chápu, já ji párkrát i zkoušela, ale nějak jsem se s ní nesžila. Mně prostě ten silikon přijde takový bléé . Jediné, co máme silikonového, je mašlovačka a ani tu nemáme dlouho, dřív jsme používali klasické z peří, ale nevydržela dlouho, když se s ní třeba vytírala pánev při smažení palačinek apod. Tady mi ta silikonová vyhovuje víc, ale na nic jiného jsem si nezvykla.
|
|
|
|
| TwinVerča |
|
(20.1.2023 12:46:07)
Podepisuju,
skleněná forma je super, měli jsme i celé moje dětství, jinou ani nemám vyzkoušenou.
Krom fiaska na chalupě, kdy jsem zkusila kameninu po předcích a prostředek se nepropekl ani trochu, Ale to byla i moje chyba - moc těsta.
|
|
|
| Len | 
|
(20.1.2023 11:12:06)
Zkusenosti mam se vsemi, mamka pece cely muj zivot ve sklenene a ta je podle mne nejlepsi, ale tuhle domacnost s nedostatkem mista a skladovanim forem v sobe by neprezila. Keramickou moc nemusim, vyklapi se nejhur a je mi tezka. Pak mam nemeckou hlinikovou s keramickym povrchem, s tou jsem moc spokojena, jednoduche vymazavani, nemusi byt precizni. A par let mam tri formy NW, na ty pouzivam tedy ten specialni sprej, takze zadne problemy s vyklapenim. Suche mi babovky neprijdou, ale delam jen slehackovou, prezidentskou a tvarohovou. Olejova a ruzne podobne mi nechutnaji, ty sussi byt mohou. S mokrym hadrikem nema problem zadna z forem.
|
|
| Rose,2růžičky,1kvítek-01,07,12 | 
|
(20.1.2023 11:54:26)
nejlepší bábovku mám vždycky ze staré litinové formy... je fakt, že je pekelně těžká (je to i dost velká forma) a při otáčení se někdy bojím, abych si nerozbila talíř, ale vyklopit jde vždycky krásně (vymazaná forma) a bábovka má krásnou kůrčičku a je vláčná... a pak mám ráda sklo - jde výborně umýt, bábovka dobře vyklopit, vidím jak se peče...
silikon mě nadchl na pracny a cukroví, třená těsta mi z něj nechutnají, chybí mi pak kůrčička
|
| TaJ |
|
(20.1.2023 12:38:03)
Rose, já třeba bábovku nikdy nevyklápím na talíř, ale na takovou tu mřížku a na talíř ji pak přendám až když vychladne. I ji na té mřížce pocukruju, abych pak neměla ten cukr všude na talíři kolem.
|
|
|
| Kopřiva Dvoudomá | 
|
(20.1.2023 12:43:13)
Mám skleněnou poděděnou.
Tvarově se mi moc nelíbí, ale peče se v tom dobře.
|
| anemon | 
|
(20.1.2023 23:52:08)
Na skleněné mi vadilo, že prostředek není děravý a bábovka je tam světlá. Bezlepek mi v těch místech dělal brousek.
|
|
|
| Pole levandulové | 
|
(20.1.2023 12:47:55)
Kouzlo original NW formy spociva v tom, ze kdyz dodrzis navod, nemusis s ni delat zadne cary, abys ji vyklopila. Vyndas z trouby, nechas deset minut, otocis a vyjede ti krasna babovka. Vymazavas bud jejich sprejem nebo rozpustenym maslem. Dobre vede teplo, takze peces na min stupnu a vysusene neni nic. Tescomu vyzkousenou nemam a nechci, original koupis v akci za cenu Tescomy.
|
| TaJ |
|
(20.1.2023 13:39:46)
Pole, s naší hliníkovou taky nemusím dělat nic, sice ji tedy vymažu a vysypu, sprej jsem nezkoušela, ale po upečení ji jen nechám chviličku stát, položím nahoru mřížku, otočím a je venku . Tvarohovou nechám stát chvilku déle, je měkčí, tak aby neprojela mřížkou, ale jinak to samé...
|
|
|
| Beat | 
|
(20.1.2023 13:04:52)
https://www.onlineshop.cz/pecici-formy-a-tvoritka/babovka/forma-na-peceni-orion-marissa-babovka-24-cm-hneda-840615P.html?gclid=Cj0KCQiAlKmeBhCkARIsAHy7WVtWnCQf3m1HP9elHlY1xpr7WURW9vUtgXiokfiHXvjzWidYwYUN7FkaAp9iEALw_wcB
Mám zkušenosti se všemi, ale nejradši teď pecu v téhle. A vysušena neni nikdy žádná. Vyklopit lze krasne. Pecu převážně ořechovou, prezidentskou, tvarohovou. Kdyby se nesnedly, jsou i třetí den vĺacné. Potrebuju extra vlacne babovky, suché nesnášíme.
|
| Beat |
|
(20.1.2023 13:11:12)
Pole, ta forma Orion tohle umí taky. Pece se v tom vážně skvěle. A ty designy.. ach. Kdyby to nebylo zbytečný, koupím si další.
|
|
|
| susu. |
|
(20.1.2023 13:58:57)
Bábovky peču v keramických starých formách a jsem s nima spokojená. Na mokrý hadr je moc nedávám. ale asi by to i ustály, když je dobře vymazaná a vysypaná, je to v pohodě, když tak počkám, až trochu zchládne a jde to hladce.
Plechovou nepřilnavou mám jednu, jen malou, pracuju s ní jen málo, ale jde to taky dobře.
Nemám ráda skleněnou, je sice moc hezká, ale je to fakt tenké sklo a mám strach s tím nějak ťuknout. O mokrém hadru ani nemluvím... Mám i skleněnou koláčovou formu, ta je z tlustého skla, takže se nějakého ťuknutí nebojím, ale zase mi těžko propéká prostředek.
|
| Lenka Pražanda |
|
(20.1.2023 14:49:44)
Ta skleněná není tenká. Měla jsem jí víc než 10 let. Rozbila se mojí neopatrností, zavadila jsem o dveře. To by nepřežil ani skleněný pekáč 
Naopak, o tyhle co mám teď se bojím, že se vnitřek poškrábe a budou na vyhození. Skládám formy do sebe kvůli úspoře místa.
|
| Pole levandulové |
|
(20.1.2023 15:35:41)
Tak si mezi ne dej uterku nebo filc a nic se neposkrabe. Taky skladuju na sobe.
|
|
|
|
| zerat |
|
(20.1.2023 18:25:00)
Ještě jednou všem díky za názory. Manžel mi přivezl https://eshop.tescoma.cz/forma-babovka-vysoka-delicia-24-cm-vetrnik?utm_source=CJ&utm_medium=affiliate&utm_content=11919999&utm_campaign=CJ-4217696&cjevent=52312d2298e711ed811e23770a18ba73&cjdata=MXxZfDB8WXww - je nádherná, taková "masivní". Už se v ní peče bábovka. Zkusila jsem zase po letech nějaký recept na šlehačkovou z netu, tak jsem zvědavá.
|
|
|
V její náručí
Relaxace s tóny léčivých nástrojůHodonín 
Akční VyšehradPraha 2 
Jiří Stivín – Pocta sv. CecíliiPraha 1 
Pohádkové FilharmoništěPraha 2 
Vánoční dílničkyLiberec 
Relaxace s tóny léčivých nástrojů
Akční Vyšehrad
Jiří Stivín – Pocta sv. Cecílii
Pohádkové Filharmoniště
Vánoční dílničky
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)