| Přihlásit se | Nová registrace
tisk-hlavicka

Omáčka z mrazáku

 Celkem 13 názorů.
 heroes 


Téma: Omáčka z mrazáku  

(30.6.2024 20:19:41)
Potřebovala jsem narychlo nachystat dětem na zítřek oběd. Měla jsem v mrazáku zbytek omáčky na špagety s mletým masem tak jsem to vytáhla a nechala rozmrznout v kuchyni. A pak jsem to bezmyšlenkovitě nachystala do krabiček - špagety, omáčka, sýr-aby si to zítra jen strcili do mikrovlnky. A teď mi došlo že jsem omáčku neprevarila. Vždycky to dělám, po rozmrazeni prevarim.... A teď přemýšlím jestli si děti neotravim botulotoxinem nebo něcim jiným. Prevarujete vždy?
Odpovědět
 Monika 


Re: Omáčka z mrazáku  

(30.6.2024 20:39:57)
No,myslím,že botulotoxin se stejně převařením nezničí, ne? :-) Omáčky moc nemrazim,ale kdyby jo,nepovažovala bych převaření za nezbytné.
Odpovědět
 Okolík 


Re: Omáčka z mrazáku  

(30.6.2024 20:55:35)
Převařením se botulotoxin zničí. ~d~ Nemyslím si, že by byl v dobře zmrazené omáčce. Prevařovat a pak chladit mi připadá rizikové.
Odpovědět
 neznámá 


Re: Omáčka z mrazáku  

(30.6.2024 20:57:54)
Zničí, ale z mrazáku také většinou nepřevařuji.
Odpovědět
 DaVinci 


Re: Omáčka z mrazáku  

(30.6.2024 20:52:19)
Řekni jim, až si to zítra v mikrovlnce pořádně prohřejí. Myslím že to bude lepší než kdybys dneska prohrivala, pak nechávala opět vychladnout a dávala do chladničky.
Odpovědět
 heroes 


Re: Omáčka z mrazáku  

(30.6.2024 21:06:35)
No Da Vinci tak přesně to jsem udělala 🙄 nechala celý hodně ohřát v mw a teď to chci strčit do lednice až to vystydne. Tak myslím že to radši rovnou zlikviduju....
Odpovědět
 CisloPi 


Re: Omáčka z mrazáku  

(1.7.2024 10:19:22)
To bych asi taky vyhodila.
Odpovědět
 Rose,2růžičky,1kvítek-01,07,12 


Re: Omáčka z mrazáku  

(1.7.2024 9:24:26)
když si představím, kolik hotových jídel se prodává mražených a jen se rozmrazí a ohřejí v mikrovlnce, asi bych se toho nijak nebála... jestli byla dobře provařená omáčka před zamražením a pak zamražená dobře a včas, věřila bych tomu... btw zrovna ty mražený jídla bývají dost často typu lasagne nebo špagety s boloňskou...
Odpovědět
 Lenka Pražanda 


Re: Omáčka z mrazáku  

(1.7.2024 10:15:36)
Neměj strach, ničím se neotráví. Já to nemíchám dohromady, ohříváme na pánvi. Děti si tam hodí omáčku, ohřejí a pak těstoviny. Je to jako čerstvé.
Kdybych se bála, že se otráví, tak jedině tím ohřátím v MW v platové krabici. Navíc se ta omáčka teď bude vařit 2x, když už jsi to jednou ohřívala.
Odpovědět
 angrešt 


Re: Omáčka z mrazáku  

(1.7.2024 15:00:54)
Asi jsem ztratila přehled ve střídání zahřívání a chlazení :)

Omáčka s mletým masem - myšleno boloňská? Tj. s rajčaty?

Z mrazáku se botulotoxinem neotráví, C.botulinum v mrazáku neroste. Navíc pokud to byla boloňská (proto se na to výše ptám), ka rajčata jsou natolik výrazně kyselá, ženízké pH významně brzdí růst C.botulinum i mimo mrazák. Takže botulotoxinu bych se nebála.

Ale pochopila jsem to tak, žes to vyndala, trochu v mikrovlnce ohřála, nandala do krabiček a zas strčila do lednice a zítra by se to zas mělo ohřívat. Tak to už mi blbý přijde, ne kvůli botulinu, ale kvůli jiným bakteriím, v tomhle případě např. listerii, campylobacter a takový tyhle věci, který v dobrý kondici přežívají mrazáku - to částečné přihřátí a pomalé ochlazení jen lednicí je dobrý prostředí pro růst kdečeho. Takže to bych v téhle podobě nejedla jen ohřáté. Leda skutečně převařené aspoň tak 5 minut, aby to případně pochcípalo.
Jestli jsem to pochopila blbě, jen to bylo zmrzlé vyndané a rozdělené do krabiček do lednice, tak bych se toho zítra při ohřívání nebála vůbec :)

Jinak teda převařování jídla z mrazáku - jak co, jak komu. V mrazáku výborně přežívá právě zmíněná listerie, která je nebezpečná pro imunitně oslabené a pro těhotné, takže těm bych nic nepřevařeného nedala (viz několik úmrtí na listerii ze zmrazené kukuřice v roce 2018). U kupovaných jídel je to jiný, ta by měla být připravovaná ve speciálních podmínkách a hlavně pak šokově zmrazovaná, což doma nejde docílit. Navíc mívají často i konzervanty, které bakterie blokují.

Odpovědět
 Kopřiva Dvoudomá 


Re: Omáčka z mrazáku  

(1.7.2024 16:15:36)
Dětem to dát můžeš. Nedávat Ostravákům.
Ostraváci totiž boloňskou nejedí.

Proč?
Bo loňskou by nejedl nikdo.
Odpovědět
 Čumča. 


Re: Omáčka z mrazáku  

(1.7.2024 16:24:10)
~t~ Ano, bo loňská by byla na pi.u.
Odpovědět
 byvala radka 


Re: Omáčka z mrazáku  

(2.7.2024 23:17:30)
😁😁
Odpovědět
Máme rádi miminka

Zajímavé recepty

Vložte recept

Další recepty nalezte zde


(C) 1999-2023 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.


Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.

Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.

Publikační systém WebToDate.