22.12.2009 11:12:35 Dadulka,02/06,06/07
Re: vánočka
1 kg polohrubé mouky, 18 dkg tuku (dávám heru, rozpustit),16 dkg cukru, necelý 1/2 1 mléka, kostička kvasnic, 1 celé vejce a 2 žloutky, vanilka, citron.kůra, rozinky, vejce na potření.
Udělat kváset, přidat vejce, tuk, trocha mouky, vanilka, kůra, rozinky a pořádně míchat, přidat zbytek mléka a dosypávat mouku, pořádně míchat vařečkou,dokud se těsto nepřestane lepit. Mně se tam vešlo cca 3/4 kg mouky. Nechat vykynout v teple cca 2 hodinky, dokud není těsta jednou tolik a potom už jen plést.
Zapletenou vánočku nechat chvíli vykynout,já do ní píchám špejle, aby držela tvar a dát péct.Nejprve trochu víc, pak stahnout teplotu a dopéct (celkem cca 1 hodina, podle velikosti vánočky)
Odpovědět