Otevřený balkon a pěstování bylinek či květin

Jsem v tom úplný zelenáč, roky jsem na balkoně neměla nic a letos to chci změnit. Ráda bych měla nějaké byliny, ale nevím, co se hodí na nezasklený balkon, ve vyšším patře, orientovaný na jih, takže větru i slunce bude na jaře dost.
Co by do těchto podmínek připadalo v úvahu? Bazalka, máta, petržel, jarní cibulka, co ještě?? Asi budou truhlíky na zábradlí. Zalévání ručně z konvičky...
Kdy je vhodná doba na sázení?
Díky za tipy pro nezahradníka.