Lassie, převařit a vychladit 3 l vody, nalít do 4litrové nádoby (mám sklenici), nacpat maximum květů bezu, co dokážeš (neoplachovat, nemýt je), zasypat 100g kys. citronové a zakryté nechat v temnu 1-2 dny, 2x denně zamíchat.
Pak přecedit do 4l hrnce, vyždímat i květy, přidat 3 kg cukru a dovést těsně k varu (=lezou bublinky), pak přidat šťávu ze 3 citronů.
Nalít do lahví (leju trychtýřem přes husté sítko, abych separovala kousíčky citronů, kvítky, příp. letošní úrodu mšic), navrch trochu alkoholu, zavřít a uložit.
Pít do příští sklizně

p.s. Nevím, proč se ta voda na začátku musí převařovat, květy jsou taky nehygienické, ale mamka tvrdí, že se MUSÍ, tak se prostě musí