Sojko,
holky ti tu už napsaly spoustu nápadů, protože každý má rád bramborový salát jinak.
Pokud ti jde o snižování hmtnosti, tak možná bys mohla najít zajímavé recepty na www.stob.cz.
Salám, vajíčka, majonéza nemusí v salátu vůbec být. Majonéza jde nahradit dobrým jogurtem třeba s trochou zakysané smetany, nebo lhká majonéza plus jogurt, nebo já mám ráda sojovu majonézu, ale u té si nejsem jistá, jak je to s kalorickou hodnotou, bojím se, že to asi nebude nic moc.
U nás máme rádi tuhle variantu úplně bez majonézy:
DObré brambory uvařit ve slupce, studené oloupat, nakrájet. Ne úplně malé množství čerstvé petrželové natě a pažitky nebo místo ní bílá salátová cibule najemno nakrájená a spařená. Pak si uděláš klasickou vinagrette, tj. čtyři díly extra vergine olivového oleje (čím lepší, tím líp ), jeden díl jemného vinného octa nebo balsamica, sůl, pepř. Můžeš přidat trochu hořčice. Rozšleháš to spolu, naliješ na brambory, promícháš, hotovo.
Tenhle salát je spíš letní, ale je moc dobrý, zdravý, lehký a pro dietu je olivový olej určitě lepší ne třeba light majonéza, u které pořádně nevíš, co v ní vlastně je.