Takže to nenecháš vysrážet na bílek?
Já třeba čerpám z tohoto:
Z masových kostí se uvolní výživné, aromatické a minerální látky až po mnohahodinovém vaření. Kosti před vařením důkladně opláchneme, rozsekáme na menší kousky, asi tak hodinu před vařením je zalijeme studenou vodou a potom vaříme na mírném ohni 3 - 4 hodiny. Vývar je nutné přecedit, aby v něm nezůstaly úlomky kostí. Kosti můžeme uložit do lednice a znovu vyvařit, po prvním vaření v nich ještě zůstávají hodnotné látky. Pěnu z vývaru nesbíráme, obsahuje cenné látky.

Takže do toho se mi moc nechce. Ale třeba se do toho někdy pustím - jeden nikdy neví. Ale jedině, až budu mít venkovní kuchyň.