Mrkvové řezy

400 g mrkve • 300 g polohrubé mouky • 2 prdopeče • 200 g krystalového cukru • 120 ml oleje • 50 ml mléka • 4 ks vejce • 3 lžíce másla • velká špetka soli • 3 špetky mletého zázvoru • špetku muškátového oříšku • 2 lžičky skořice • 1 ks vanilkový cukr • • podle vlastní volby: rozinky, ořechy, kokos • • Na naplnění a potření: • 100 g másla • z 1 citronu šťáva • 300 g sýra typu gervais (např. Lučina) • 150 g práškového cukru • 2 až 3 zakysané smetany • • kakao holandského typu a (nebo) skořice na posypání