Špagety po karbonářsku

Do osolené vody dáme vařit těstoviny. Na pánvi osmažíme do křupava na kostičky nakrájenou slaninu (pokud je hodně libová, tak na oleji nebo másle).
Se slaninou osmažíme i plochou nože rozmáčknutý česnek, ale jen do okamžiku, než začne hnědnout!!! Pak jej bez milosti vyhodíme.
Do hrnku si nachystáme vyklepnutá vejce, lehce je rozkvedláme.
Z těstovin (nepřevařených :-) !!!) slijeme vodu, nejlépe přes děrovanou poklici a NENECHÁVÁME vykapat. Pokud použijeme cedníku, tak vyklopíme špagety do cedníku a HNED je vrátíme do hrnce. Okamžitě přidáme rozmíchaná vejce a intenzivně, ale z lehka, mícháme. Nejlépe dvěma vidličkami těstoviny zvedáme ode dna a snažíme se, aby byly obaleny vejci, která teplem těstovin houstnou. Nakonec přidáme horkou slaninu, dosolíme, opepříme a neseme a stůl.
Kdo chce, může si porci posypat lehce sýrem...