Avokádo zapečené se sýrem

Avokádo podélně rozřízneme, kroutivým pohybem oddělíme poloviny od sebe. Zabodneme nůž do pecky a kroutivým pohybem pecku odstraníme. Z obou polovin vydlabeme dužinu a rozmačkáme ji vidličkou. Jemně nakrájenou cibulku orestujeme, přidáme rozetřený česnek, většinu nastrouhaného sýra a pepř. Všechno smícháme s rozmačkanou dužinou avokáda. Směsí naplníme slupky avokáda a do každé poloviny avokáda dáme polovinu natvrdo uvařeného vajíčka řeznou plochou nahoru. Posypeme zbylým strouhaným sýrem a zapečeme v troubě, až se sýr roztaví.
S tmavou bagetou je to výborná a rychlá večeře. Pokud chceme avokádo podávat jako teplý předkrm, podáváme jen polvinu avokáda na osobu, je dost syté.