Jednohubky z odpalovaného těsta

Voda se dá vařit se špetkou soli a máslem. Když vře (vykypí jako mléko), naráz vsypeme mouku. Mícháme na mírném ohni až se těsto přestane lepit na dno. Po prochladnutí vmícháme vajíčka - postupně, jedno po druhém.
Naplníme sáček a na plech vytáčíme malé hromádky nebo věnečky. Pečeme 20 minut v předehřáté troubě při 220 °C. Do trouby dáme šálek vody, ale při pečení ji ani za nic neotvíráme! Těsto dost naskočí a nafoukne se, tvary je třeba stříkat dál od sebe.
Další úprava: Můžeme si je upéci dopředu, rozkrojit doporučuji než úplně vychladnou. Plníme až před podáváním křenovou šlehačkou, šunkovou pěnou, sardelovým máslem a pod. Nebo je možné do těsta přímo zamíchat kostičky slaniny nabo strouhaný sýr.