Houbové pirohy

Očistíme houby a nakrájíme je na plátky. Cibuli nadrobno nakrájíme a na rozehřátém másle osmahneme dozlatova. Přidáme rozkrájenou šunku a houby, osolíme, opepříme a vydusíme tekutinu. Dvě vejce rozšleháme se smetanou, osolíme a okořeníme pepřem a muškátovým oříškem. Přimícháme petrželku, směsí přelijeme houby a mícháme, až se vejce srazí.
Troubu dáme předehřát na 200 °C. Těsto rozválím a v hrnku rozšleháme zbylé vejce.
Náplň necháme vychladnout a pak ji rozdělíme na čtverce lístkového těsta. Přehneme na polovinu do trjúhelníku a okraje dobře přitiskneme. Můžeme použít i speciální kulatý tvarovač na pirohy, který těsto uzavře přitisknutím zubatých okrajů na sebe .
Pirohy položíme na plech. Potřeme je rozšlehaným vejcem a pečeme 20-25 min.