Žemlovka s tvarohem a jablky

Nejprve uvaříme pudink a necháme ho chládnout. V misce ušleháme mléko se žloudky, přidáme vanilkový cukr a máme připravnu směs, ve které se namáčí veka. Tvaroh smícháme s cukrem (podle chuti) a rozinkami a vmícháme pudink. Do silně vymazaného pekáčku se dá na dno první vrstva namočené veky, na ni dáme tvaroh s rozinkami, na ten hrubě strouhaná jablka, posypaná skořicí a sekanými ořechy. Další vrstvu namočené veky, na to zase tvaroh a vrstvu jablek s ořechy a skořicí a přikryjeme vrstvou namočené veky. Opakujeme, dokud nezaplníme mísu nebo nevyčerpáme suroviny. Na poslední vrstvu veky dáme plátky másla. Tvaroh díky pudinku perfektně drží tvar.
Zapékací misku dáme péci na 180°C na cca 40 minut. Po 35 minutách ušleháme z bílků tuhý sníh, který osladíme cca 2 lžícemi práškového cukru. Sníh navrstvíme na žemlovku a krátce zapečeme, aby se ožehly vršky sněhu.