Domácí lasagneAutor: Simča, dcery *1988 a 1997 , 25.6.2011 15:31:31
Naše oblíbená Itálie.
Suroviny Na těsto: 350 g hladké mouky • 3 vejce • 1 lžíce oleje • • Na náplň: 3 lžíce oleje • 500 g mletého masa (mix vepřové a hovězí, může být více vepřového) • 2 cibule • 3 stroužky česneku • 1 mrkev • 1 menší petržel • 1 pórek • tymián • oregáno • 1 rajčatový protlak • • Na bešamel: 50 g másla • 2 - 3 lžíce oleje • cca 100 g hl. mouky • 1 l mléka • • Na posypání: 150 g strouhaného eidamu (nebo jiného sýra) Postup Do mísy přesijeme mouku, přidáme vejce a olej a zpracujeme hladké těsto. Mělo by být dost tuhé. Dáme na 30 minut odpočinout.
Zatím si dáme olej do hlubší pánve, osmahneme jemně nakrájenou cibulku, dáme nahrubo nastrouhanou zeleninu, jemně nakrájený pórek a utřený česnek. Vše necháme podusit. Přidáme mleté maso, tymián, oregano a za stálého míchání necháme povařit. Nakonec přimícháme protlak. Múžeme lehce opepřit a osolit. Zatím si připravíme v kastrůlku bešamel: Rozpustíme máslo, přidáme olej a za stálého míchání vsypeme hladkou mouku. Osmahneme a na závěr přilejeme horké mléko a 5 min povaříme řidší omáčku. Z těsta vyválíme 4 tenké placky (lasagne) velikosti zapékacího pekáče. Na vymazaný pekáč dáme na dno pár lžic bešamelu, na ně vrstvu lasagní, pak masovou směs a bešamel. Stále opakujeme, jako poslední nahoře je vrstva bešamelu. Dáme do vyhřáté trouby na 35 minut zapékat na 180 stupňů. Pak posypeme nastrouhaným sýrem a dáme na 15 minut dopéci. Lasagne necháme po vyndání s trouby trošku odstát, aby lépe držely při krájení tvar. Zobrazeno doposud 413 x.
|
Všichni uživatelé |
