Re: Cokoladovy dort potazeny marcipanem

Různé cukrové potahovky bývají pružnější, netrhají se tak moc, ale jsou, naprosto vždy, odporné na chuť. Marcipán pravý mandlový se dá koupit už hotový, falešný mléčný jde udělat doma, ale někdy se zoufale posere a třeba pouští mastnotu, drolí se...
Obecně na potažení jednoho dortu o průměru 20cm je potřeba MINIMÁLNĚ půl kila hmoty. Jak Oetker píše na 100gramovém balíčku, že z něho potáhneme obří dort, tak fakt ne.

Co se týče vnitřku, hlasuju pro sacher a čokoládovou ganache, recepty jsou na webu běžně k sehnání.