| Michaela Pecharová | 
 |
(20.12.2010 15:19:47)
Matlám se s lineckým cukrovím, máme rodinné dva recepty, oba jsou chuťově vynikající, ale bohužel práce s těstem je o nervy. S těstem se špatně pracuje, jakoby se drobí a při vyvalovaní narušuje. Po upečení jsou ale tvary celistvé a nedrobí se.
Je to typem těsta nebo máme prostě blbé recepty? Případné zaručené recepty uvítám 
|
| ..maya.. | 
|
(20.12.2010 15:20:16)
přidej máslo
|
| adelaide k. | 
|
(20.12.2010 15:21:44)
Micky přesně naopak, přidej mouku  (a teď si vyber  )
|
| Dandy+Vojtíšek a 3 Mušketýři | 
|
(20.12.2010 15:25:57)
přidej mouku?? to je dobrá rada do drolícího suchého těsta ... přidej máslo - kousek - zapracuj ... těsto se nesmí dělat dlouho -na linecké je důležité ho udělat rychle jinak mu nepomůže ani odležení v lednici ...
|
| Michaela Pecharová |
|
(20.12.2010 15:30:13)
přidávat máslo jsem zkoušela, nebylo to o mnoho lepší 
|
| ..maya.. |
|
(20.12.2010 15:31:13)
a z jakého másla ho děláš?
|
| Michaela Pecharová |
|
(20.12.2010 15:36:05)
z jakéhokoliv MÁSLA. nekupuji určitou značku...
|
| ..maya.. |
|
(20.12.2010 15:59:06)
aha...jsem chtěla vědět jestli čerstvé máslo nebonapř hera
|
| Michaela Pecharová |
|
(20.12.2010 16:10:16)
z Hery ne, z másla jako másla
|
| ..maya.. |
|
(20.12.2010 16:11:49)
aha...tak potom jedině přidat máslo, to těsto je takové máslovité, spíš se lepí než drobí, ale neznám recept jaký máš ty
|
|
|
|
|
|
| adelaide k. |
|
(20.12.2010 15:53:56)
Miky hoď sem ten recept.
|
| Michaela Pecharová |
|
(20.12.2010 16:11:44)
Recept:
21 dkg hladké mouky
14 dkg másla
7 dkg cukru
1 žloutek
citr. kůra
1 vanilkový cukr
|
| Hudba Ainur | 
|
(20.12.2010 16:39:15)
To hle je dobrý recept, tenhlepoměr taky doporučuju.
Jiank když se mi některý rok chce patlat s lineckým, tak ho vyvaluju po kouskách pod igeliťákem, pak se netrhá. Ale těsto mám těstovité, ne drobivé
|
|
| Sisqi | 
|
(20.12.2010 16:43:28)
Jestli to nebude tím, že u tohohle receptu se píše jeden nebo dva žloutky...podle vlhkosti mouky, a samo velikosti vajec...:o) už by tam byl ..jinak, tenhle recept je skutečně nejlepší...
|
| Michaela Pecharová |
|
(20.12.2010 18:41:21)
Tož příště budu válet na igelitu a dám o půl žloutku víc 
|
|
|
|
|
|
| adelaide k. |
|
(20.12.2010 15:53:07)
Dandy, ale Micky nepsala, že je suché, ale že se drolí, což bývá u lineckého nejčastěji tím, když je moc másla
|
|
|
|
|
| x x |
|
(20.12.2010 15:20:59)
Přidej tam kousek másla nebo žloutek a znova to vypracuj.
|
|
| Inka | •
|
(20.12.2010 15:27:04)
Stačí přidat pár kapek tekutiny, používám citrónovou šťávu.
|
|
| Dáňula | 
|
(20.12.2010 15:32:54)
Mi se toto stalo, když jsem tam omylem dala tak 1,5x cukr, tak se drobilo, ale po upečení bylo ok. Co s tím nevím, od oka se mi tam blbě dodávalo, tak jsem se s tím donervovala do konce a bylo i tak v pohodě.
|
|
| brusinka | •
|
(20.12.2010 15:33:04)
trosku vlaznyho mlika(pridavej opatrne po lzickach, nebo jste streba vynechali citronovou stavu- jen tak par kapek aby testo zvlhlo a spojilo se.
nechali jste testo dost odlezet v chaldu?
|
| Michaela Pecharová |
|
(20.12.2010 15:35:18)
těsto bylo v chladu dva dny... zkusím to mléko, díky
|
| Jarka+4 dcery | 
|
(20.12.2010 18:31:40)
Miky a když si měla těsto uležet v chladu měla si ho v igelitu?Pokud jsi ho tam dala jen tak tak vysychá a potom se drolí
|
| Michaela Pecharová |
|
(20.12.2010 18:40:50)
vždycky ho balím do igelitu...
|
|
|
|
|
| zerat |
|
(20.12.2010 17:19:34)
Těsto nesmí být moc povolené teplem. Já to dělám tak, že odkrojím vždycky kousek, rozválím, vykrájím tvary... Rozvaluju na silikonové podložce, nic nepodsypávám. Tvary podebírám nožem a přendavám na plech. Dokud je těsto vychlazené jde s ním pracovat dobře.
|
|
| červík + V. 6/03 + L. 5/08 | 
|
(20.12.2010 18:04:17)
dělám vždy tohle a pracuje se s ním
Linecké
21 dkg hl.mouky
14 dkg másla
7 dkg cukru
1 vanil. cukr
2 žloutky
citr. kůra
|
| červík + V. 6/03 + L. 5/08 |
|
(20.12.2010 18:07:33)
koukám, že je stejný jako od Miky, jen já mám dva žloutky
|
| Michaela Pecharová |
|
(20.12.2010 18:42:15)
Zkusím příště dát o ten žloutek nebo o půl víc
|
|
|
|
| Michaela Pecharová |
|
(20.12.2010 18:42:44)
Dík za rady, připíšu si tam ten žloutek navíc
|
|
| Danda*Angelička(01/06) | 
|
(20.12.2010 21:07:19)
Podobně jsem se rvala s těstem na ořechy (pracny), zkoušela jsem přidat máslo a šlo to. Pokud se drobí pořád tak přidej máslo nebo heru.
|
|
| Lvice+lvíčata | 
|
(20.12.2010 23:33:43)
sice už asi neporadím tobě, ale kdyby se někomu hodilo ještě, má recepty asi 3 na linecké
letos jsem dělala tenhle
1 Hera(250g)
350g hl. mouky
120g ml. cukru
1 balíček vanilkového cukru
1 celé vejce
vypracovat těsto na hladké nelepivé
pak zabalit, já zakrývám jen tím papírem od Hery, nechat odležet 30 minut v ledničce, neměla jsem místo šoupla sem to na 1/4 hodiny ven na okno, vychladit
podsypat hl. moukou,rozválet na asi 3mm výšku, posypávat hl. moukou, aby se ti nelepil váléček a vykrajovat
ve vyhřáté troubě při 200 stupních asi 8-10 minut
já teda dělala 2 dávky, měla jsem toho 6 plechů koleček
|
|
|
V její náručí
Koncert orchestru lidových nástrojůPlzeň-město 
Letní slavnosti staré hudbyPraha 1 
Slavnost ovocných knedlíkůBenešov 
Korále z klokočíChrudim 
Čochtanova TřeboňJindřichův Hradec 
Koncert orchestru lidových nástrojů
Letní slavnosti staré hudby
Slavnost ovocných knedlíků
Korále z klokočí
Čochtanova Třeboň
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)