| Přihlásit se | Nová registrace
tisk-hlavicka

Domácí marcipán

 Celkem 14 názorů.
 majda80 


Téma: Domácí marcipán 

(31.5.2012 14:03:34)
Ahoj,
jak děláte domácí marcipán? Myslela jsem si, že hlavní surovina jsou mandle, ale na netu jsem našla i recept kde se dělá ze sušeného mléka, cukru, oleje,medu a aroma.
Chtěla bych recept na ten pravý marcipán, co se prodává v prodejně, ne na ten co je šíleně sladký a je to spíše cukrová hmota než marcipán (tuším, že to je ten ze sušeného mléka).
Poradíte někdo? Děkuji.
 magrata1 


Re: recept na marcipán 

(31.5.2012 14:11:29)
Na internetu marcipánem nazývají potahovací hmotu. Nevím z hlavy přesný poměr, ale marcipán je z mandlí cukru a trochy vody nebo bílku.
 tymothy 
  • 

Re: recept na marcipán 

(31.5.2012 14:23:25)
Zkoušela jsem to podle tohoto receptu (doma mám úplně stejný od mé mamky), ale popravdě, nepovedlo se mi ty mandle rozmixovat dohladka...ale třeba to bylo mixérem.
 tymothy 
  • 

Re: recept na marcipán 

(31.5.2012 14:24:17)
http://www.toprecepty.cz/recept/3224-pravy-marcipan/
Pardon, tady je ten recept.~;)
 Molly. 


Re: recept na marcipán 

(31.5.2012 14:30:38)
Mandlový marcipán se doma podaří málokomu, je rozhodně lepší ho koupit, třeba tady:
http://www.cukrarskepotreby.cz/cz/katalog/marcipany-prave.html

Doma se dělají ze sušeného mléka nebo rozpuštěných marshmallows a mandlového aroma. Mi osobně teda víc chutná ten falešný mléčný marcipán, ale nebaví mě se s ním babrat, takže dělám dorty z pravého, kupovaného :-)
 magrata1 


Re: recept na marcipán 

(31.5.2012 14:41:09)
Tak jsem našla recept v italštině, snad je překlad správný.
125g mandlí
125g ml. cukru
1 bílek
Použít buď mandlovou mouku nebo spařené oloupané mandle dát na 1-2 hod do mrazáku, jinak se při mixování uvolňuje olej, což je nežádoucí. Musí se umixovat co nejjemněji. Mixovat se lžící ml. cukru.
Těsto vypracujeme rukou na stole (jako na těstoviny)
 magrata1 


Re: recept na marcipán 

(31.5.2012 14:43:55)
http://www.monacoint.com/eshop/catalog/830
 Hilly. 


Re: recept na marcipán 

(31.5.2012 14:41:30)
Spíš by mě zajímalo, jak ty mandle najemno rozemlít. Taky se mi zatím pravý nepodařil
 magrata1 


Re: recept na marcipán 

(31.5.2012 14:47:45)
mrazit~;)
 zerat 


Re: recept na marcipán 

(31.5.2012 17:49:30)
Není na něj lepší použít spíš mandlovou mouku? ~d~~d~
 Hilly. 


Re: recept na marcipán 

(31.5.2012 18:05:16)
No je to vlastne odpadni material,po vylisovani mandloveho oleje.Je to bez aroma,zivin,tuku,dost na prd~d~
 zerat 


Re: recept na marcipán 

(31.5.2012 18:08:40)
Aha, to jsem nevěděla. Tak jedině objednat namleté mandle z netu - odněkud ze spec. prodejny ~d~ Jak jsem naznačovala, než bych se s tím patlala a navíc syrové bílky nic moc, tak bych si ho raději koupila ~:-D Zn. Kovandovi je fakt vynikající ~b~
 zerat 


Re: recept na marcipán 

(31.5.2012 17:49:06)
Pravý marcipán bych si koupila hotový - vynikající dělají Kovandovi - prodává se buď barevný nebo bílý v takových válečcích...
Nicméně soudím, že máš zbytečné předsudky vůči potahovací hmotě ze sušeného mléka. Já k ní přidávám vůni mandlí a vyvaluji ji na tenko a je v kombinaci s míň sladkým krémem (ten si sladíš dle vlastní chuti) prostě potahovací hmota nepřekonatelná ~R^~:-D
 Hugo z hor 


Re: recept na marcipán 

(1.6.2012 8:56:41)
Také dělám marcipán ze sušeného mléka a rodině chutná víc než ten pravý - není tak sladký. A míchám ho v domácí pekárně, program bez předehřívání.

Zajímavé recepty

Vložte recept

Další recepty nalezte zde


(C) 1999-2024 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.


Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.

Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.