| Přihlásit se | Nová registrace
tisk-hlavicka

Rybí hlavy a žábry

 Celkem 32 názorů.
 luthienka 


Téma: Rybí hlavy a žábry 

(23.12.2021 17:37:25)
Holky, pomoc. Dala jsem vařit hlavy i s zabry na polévku. Je tam i jeden ocas. Co s tím? Už to vařím tak 10 minut. Teď jsem to tedy vypnula. Dovarit, nedovarit?
 angrešt 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(23.12.2021 17:44:16)
Vylila bych to, 10 min nic není, a pak vyndala žábry a vařila znovu v čisté vodě.
 angrešt 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(23.12.2021 17:48:14)
Valkýro, bývají na nich paraziti, kapřivci a tak.
Druhá věc je, že se žábry málokdy podaří pořádně vykrvit, na rozdíl od zbytku ryby.
 MaMar 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(23.12.2021 18:27:14)
Angrešte, a ti paraziti by přežili vaření?
 angrešt 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(23.12.2021 18:40:08)
MarMar, ne, nepřežili, to zas ne. Spíš že málokdo na ně má chuť :) Navíc jsou to korýši, tj. teoreticky by mohli být problémem pro lidi alergické na korýše.
 MaMar 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(23.12.2021 18:47:00)
Angreště, to je zajímavé, že jsou to korýši, to by mě nenapadlo - no, ale tak je to 2 v 1, krevety máme doma také rádi ~t~
Myslela jsem tedy dotaz tak, jestli mohou být po uvaření nějak škodliví, asi jsem nepředpokládala, že by přežili - ale vidím, že na (ne)smyslu mých příspěvků (v tom dalším jsem vynechala slovo polévka :-) )se asi podepisuje, že zároveň vařím rybí polévku (i s žábrami), dodělávám cukroví, luxuju a za chvilku musím jet k autobusu pro dceru ~:-D
 Pruhovaná 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(23.12.2021 22:38:52)
Je to pak hořký.
 luthienka 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(23.12.2021 17:58:50)
Holky, jdu dovarit. Pak vývar ochutnat, oberu jen ten ocas. Kdyby byl vývar horky, začnu znovu. Dekuji za rady. Vařím dva druhy polívky, připravují 3 druhy masa a 2 přílohy. Muž navíc koupil filety z kapra s kůži. Tak jsem to stahovala - my kůži neradi… do toho chaoticky manžel a nemocné batole. To teď mlátí do piana :)))
 MaMar 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(23.12.2021 18:25:40)
My dáváme vždycky vyvařit celé hlavy, jen je propláchnu a pak po vyvaření oberu masité části a žábry samozřejmě vyhodím. Máme starý rodinný recept, já ji takto jím už 58 let ~w~ a vařím přes 30 let a považuju ji za dokonalou ~:-D , takže bych se být tebou hlav vyvařených se žábrami nebála :-)
 magrata1 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(23.12.2021 19:36:01)
Taky vařím s žábrama. Dostala jsem kapra od švagra, MM ho odmítl očistit a naporcovat hned a pak vytuhl, takže jsem v 9 večer nastudovala, jak odrhnout šupiny a kapra očistila a naporcovala. Nejstrašnější bylo vyloupnout oči. Žábry jsem neřešila. Švagr se mě na ně dotazoval, tak jsem mu řekla, že je normálně vaříme. Byl lehce v šoku~t~
 Rodinová 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(23.12.2021 19:48:39)
Proc vyloupat?
Moje maminka vari s ocima a celou dobu se tesi, jak je pak uvareny sni~t~
 magrata1 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(23.12.2021 19:58:51)
Já jsem u toho toužila po havranovi z Otce prasátek, ten by mi s tím s potěšením pomohl~t~. A jak někomu vadí žábry, tak mně oči~v~
 MaMar 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(23.12.2021 20:24:54)
Jo, jo, oči taky dloubu. Asi aby na mě nekoukaly z vývaru ~:-D
 Inka ..|-.|-.-|.- 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(23.12.2021 20:27:14)
Já do toho nekoukám.
 Inka ..|-.|-.-|.- 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(23.12.2021 20:14:29)
Já je teda nejím, ale vařím se vším. Vůbec to neprohlížím, vyvařím, vyhodim, vývar použiju.
 Inka ..|-.|-.-|.- 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(23.12.2021 20:11:38)
Proč dloubeš oči ? Hlavu vařím celou.
 byvala radka 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(25.12.2021 22:05:52)
vaříme i s očima
 byvala radka 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(25.12.2021 22:05:16)
též to tak děláme, akorát hned jak zavaří, vodu vyleju a pak už klasicky vařím (dělám tak jakýkoli vývar, nemusím pak sbírat pěnu)
 Inka ..|-.|-.-|.- 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(23.12.2021 18:47:27)
Vařím hlavu tak, jak jí dostanu, neprohlížím, takže jestli tam jsou žábry nevím, asi jo. Pak scedím a vývar použiju, zbytek vyhodím.
 luthienka 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(23.12.2021 19:28:35)
Holky , polevka je chuťově výborná. Diky za rady.
 Půlka psa 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(24.12.2021 0:32:18)
Já kapra ani kapří polívku ještě nikdy nejedla. A ani neviděla a nevařila. Ale tahle diskuze je trochu jak z hororu. Hlavy, žábry, krev, paraziti, vyloupaný oči. ~:-D
 Slonisko 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(24.12.2021 0:37:55)
Půlko :-), já si při téhle diskuzi vzpomněla jak jsem připravovala ke štědrovečerní večeři lososa v celku a tehdy čtyřletý syn chtěl vidět jak vypadá vypíchnuté oko.
 Inka ..|-.|-.-|.- 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(24.12.2021 12:57:18)
To jsi mu asi často říkala neběhej s tím klackem ať si nevypíchneš oko ~;)
 zerat 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(24.12.2021 9:41:52)
No přiznám se, že po přečtení této diskuse jsem ráda, že mi manžel kapra nachystá - vyloupané oči a odstraněné žábry. Já si jen spařím hlavu a oškrabu sliz, přihodím do hrnce páteř a jde se vařit. Polévku máme rádi bez masa a jiných "nechutností", takže po patnácti minutách hlavu a páteř vyjmu, polévku řádně přecedím, vložím do ní zeleninu a uvařím. Polévku nezahušťuji, je krásně čirá a opravdu chutná. Když se podaří kapr s jikrami, tak pár jiker nechám ty doma v polévce nevadí nikomu. Jinak z vyvařené páteře oberu libové maso a psovi ho pak postupně dávám ke granulím ať má i psice Vánoce. ~s~
 Půlka psa 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(24.12.2021 9:46:57)
Já jsem po přečtení ráda, že je u nás tradiční zelňačka. Tam nehrozí vůbec žádně překvapení.
 sovice 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(24.12.2021 11:42:21)
Půlko,
u nás hrachovka.
Rybí delavala teta kdysi, ale děti ji nejedly (ač byla skvělá). Nemám odvahu ji zkoušet.
 Stáňa * 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(24.12.2021 11:58:38)
U nás hráškova s opecenou houskou. Rybí snad kdysi dávno ještě u rodičů, ale i oni to pak zrušili. Dělají hráchovou polévku k obědu a večer bez polévky.

 zerat 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(24.12.2021 12:01:10)
Sovice, já jsem neměla ráda rybí vánoční polévku v podání mojí mamky (mlíčí, maso, vnitřnosti). Musely jsme ji ale jako děti jíst, takže jsem z ní vždycky vyndala vše, co mi vadilo... toto jsem mým dětem udělat nechtěla, takže dělám rybí polévku tak, aby nikomu nevadila - děti jsou od malička zvyklé na různé chutě a stejně tak na chuť ryb. Obě děti trvají na Vánoce na kaprovi, protože kapr přece patří k Vánocům... U nás je rybí polévka podobně jako každý jiný vývar, jen tedy do této polévky dáváme houstičky - s nudlemi si ji představit neumím ~:-D
 Stará husa 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(24.12.2021 12:26:23)
Půlko, v mojí původní rodině byla tradiční štědrovečerní polévka hrachová. U mého BM byla rybí, tu vařil on a v tu chvíli já do kuchyně ani nepáchla. Mlíčí nebo jikry se vařily zvlášť a kdo chtěl ( BM a dcera) si to přidal rovnou do talíře. Když jsem se pak rozvedla, tak jsem rybi polévku vařila z ocasu a jedné porce ryby, to jsem pak obrala. Hlavu a vnitřnosti z kapra jsem nechávala na stánku. Takže odpadly všecky hnusy a rybí polévka byla z masa a z kořenové zeleniny opražené na másle a byla vždycky moc dobrá.
 Inka ..|-.|-.-|.- 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(24.12.2021 12:54:39)
Rybí polívku vařím ve 3 nadobách. Vnitřnosti v jedné, hlavu v druhé a zeleninu na másle ve třetí. Zeleninu a vnitřnosti rozmixuju, hlavu scedím, vývarem rozředím a dochutím podle potřeby. Opeču houstičky. Takže je krémová s krutòny.
 MaMar 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(24.12.2021 14:36:53)
Naše tradiční rybí polévka je naopak hodně hustá, vaří se zvlášť vývar z hlav a páteře, a zvlášť zelenina, která se pak rozmixuje, podusí s vnitřnostmi a smíchá s vývarem. Vnitřnosti kupuji raději už předem, třeba i mražené, abychom měli záruku, že budou jikry i mlíčí. Polévky vařím veliký hrnec, protože ji u nás všichni milují a jedí klidně nejen na Štědrý večer, ale i další dny. Příprava zabere hodně času, takže už jsem se několik roků snažila nadhodit, že by třeba polévka být nemusela (i když ji také miluju), ale dospělé děti mě vždycky přemluvily, že i kdyby nic jiného, naše rybí polévka být musí ~:-D
A je zajímavé, jak co rodina, to úplně odlišné recepty a chutě ~w~
 byvala radka 


Re: Rybí hlavy a zabry 

(25.12.2021 22:08:17)
u nás letos poprvé rybí nebyla
zato 2 luštěninovky - hrachovka a fazolačka z becoků

Komerční sdělení

Zajímavé akce

Vložte akci

Další akce nalezte zde

Zajímavé recepty

Vložte recept

Další recepty nalezte zde


(C) 1999-2024 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.


Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.

Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.