| Přihlásit se | Nová registrace
tisk-hlavicka

Recepty z letní zeleniny

 Celkem 49 názorů.
 apo-lena 


Téma: Recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 9:09:15)
Mám doma několik kusů letního zelí, cuket, patizonů, okurek, květáků a pytel fazolek.
Všechno je v kondici, utržené včera.
Hubnu, tak to nesmí být moc tučné. Co mám z toho uvařit?
 apo-lena 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 9:26:26)
Napadl mě květákový mozeček, květákový nákyp (ale asi bez čedaru), dušený patizon na cibulce a česneku.
Večer budu péct krůtí stehno, takže maso nemusí být součástí receptu.
Cukety jsou různých velikostí. Jedna je obří.
Jednotlivě bych si s každou tou zeleninou poradila, ale zavaluje mě množství. (Je to výslužka od rodičů.)
Pokud máte radu v jakém pořadí je zpracovávat, tak sem s tím.
Ještě tu mám ledový salát, pár paprik a rajčata.

 Martina, 2 kluci 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 10:18:02)
Napadlo mě ratatouille - patizon a cuketa.
Květák - kromě mozečku jen tak vařený namáčený v jogurtovem dipu.
Ta obří cuketa - na špagety nakrájet, mám na to škrabka, použít jako běžný špagety. Nebo já je ochutím solí a pepřem, udělám hnízdo a do středu vyklopim vejce, pomalu opékám na pánvi.
Patizon - miluju kostky na cibuli a plátku sušené šunky.
 apo-lena 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 11:09:09)
Díky. Zkusím to.
 Okolík 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 11:25:32)
Dělám "lečo" z paprik rajčat cibule a cukety/patizonu. Pak to zapeču s bramborami, těstovinama nebo do toho hodím kuskus. Dá se to jíst i s chlebem, přidat vajíčko apod.
Přidávám do toho někdy i mrkev, česnek a jiné "kousky" co je doma.
 Senedra 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 11:39:21)
je v tom olej, ale zrovna včera jsem naložila matjesy z cukety a teď jsem vyhmátla dceru, jak je chodí užírat do lednice ~t~

Dané množství se mi vešlo do litrové sklenice se závitem a trochu zbylo.

https://paleosnadno.cz/recept/nakladane-cukety-domaci-balkansky-syr/
 neznámá 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 11:48:42)
Matesy z cukety milujeme, akorát všechny recepty jsou strašně slané, ubírám hodně soli.
Z cukety chci teĎ zkusit toto
https://www.toprecepty.cz/recept/53668-cuketova-rolada-bez-mouky/

A salátové okurky občas používám místo cukety do leča, tepelně upravené jsou chuťově podobné cuketě.
U nás frčí nejvíc ratatouille, pěkně vyskládaný do pekáčku, když je to neházený bez ladu a skladu, není to ono. A hodně zalít olivovým olejem. Fajn večeře nebo i jako příloha.
 Senedra 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 11:39:48)
zelí - salát coleslaw.
 TaJ 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 14:11:10)
Cuketu si budu dělat zrovna dneska k večeři, už tam zas dorostla na balkoně......nakrájím na plátky, osmahnu a chvilku podusim na pánvi, pak přidám na plátky česnek, okořením sušeným rozmarýnem, osolím, odstavím z ohně, zamíchám přepůlená rajčátka a vmíchám kuskus, který jsem si předtím zalila horkou vodou a nechala přikrytý nabobtnat.
 apo-lena 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 14:34:01)
Všem děkuju. Je toho dohromady asi 12kg.
Pozvala jsem kamarádku, něco si odebere.
Nastrouhám to zelí, coleslaw udělám. Ona nemá strouhacího robota, tak to nachystám rovnou pro obě.
Matjesy z cukety jsou fakt moc dobré, taky bych užírala.
Patizon na cibulce a sušené šunce zní taky moc dobře.
Dip ke květáku udělám, na mozeček jsem nespotřebovala ani půlku množství.
Ratatouille asi neumím udělat dobře, ale mladé cukety s patizonem na cibulce mi chutnají.

Pište dál, bude další zelenina.~:-D Začínají rajčata, papriky, lilky.
Doma mám malou zahradu a stíháme to sníst, od rodičů dostávám bedničky a mají úžasný sortiment. Jeden rok měli lilky bílé, žluté a fialové. Rajčat mají asi 40 různých odrůd. Jsou to nadšenci.

 Fern 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 15:50:58)
Uf,jinak mě hruza,jen co to čtu.

Nenávidím a neberu podobné "privianty" typu x kilo čehokoli.

Z letních plodů miluji nejvíc velké třešně srdcovky,jen tak na jídlo,pak jahody a meruňky,vše jen v množství k okamžité spotrebe nebo jen trochu na mrazák.

A nedá mi ted neotrhat keře rybízu,to dávám na mrazák na kolace.

Zelenina všeho druhu mě nechává v klidu, občas kupuji čínskou mrazenou směs,občas udělám tedy MM leco teď v létě z čerstvé zeleniny.
Nedávno mě zlákal lilek v akci,tak jsrm jeden koupila a nakonec stejně skončil v koši,nějak na něj nepřišla řada ~:-D
 apo-lena 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 16:53:09)
Já mám trénink z dětství. Naši toho pěstují tak třetinu toho co dřív, zato mnohem větší sortiment. Mám to jen nárazově, jednou za pár týdnů.
 Fern 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 17:16:02)
Jojo,to znám "jenom" v lete~t~
 Stáňa * 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 19:35:24)
12 kg? Mam velkou zahrádku, ale tohle bych dohromady nedala 😀

Já teď jedu v malinach, rybízu, angrestu. Ze zeleniny aktuálně jen brambory, papriky a okurky.

K večeři budou na,sucho pečené brambory s tatarkou. Zítra na lopatku a pozítří zase pecene
 TaJ 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 20:04:11)
Val, ty jo, to je děs 🙂, já jsem ráda, že toho nemáme tak moc a průběžně nám to dozrává akorát tak pro naši spotřebu... Kč každý den sesbirame tak 4 okurky, pár rajčat, trochu malin, jahod, teď začínají borůvky, průběžně mi na balkoně dozraje vždycky nějaká cuketa, hrášek teprve kvete, dávala jsem ho později...brambory máme taky, ale ještě nejsou...zato převislé jahody na balkoně jsou obsypané květy, jedou už druhé kolo...
 Stáňa * 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 21:22:21)
20 kg cuket?! To bych asi část odnesla někomu, kdo má slepice...

Letos se mi s cuketami nedaří, jedna jediná sazenice živoří. Ale ani mě to netrápí, v minulých letech jsem měla cuket, že jsem nevěděla, co s nimi.
Manžel se synem jsou půl prázdnin pryč, já taky pár týdnů (některé jsme spolu, aby to nevyznělo blbě ~:-D) takže ani moc nevařím.
Zeleninu jíme hlavně syrovou, nakrájím ji na kousky a pak ji jíme. Za večer se takhle sní několik okurek nebo paprik. Něco si beru do práce. O saláty nikdo ani moc nestojí.
 TaJ 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 21:29:30)
Stáňo, já mám letos cukety jen na balkóně, tři květináče....aspoň na ně nejdou slimáci~;) a dozrávají mi tak nějak postupně, po jedné, po dvou, mám zelené a žluté... Jinak u nás syrovou zeleninu nikdo moc nejí, kromě rajčat a okurek, papriky teda nemáme....syn jí jenom okurky, takže je krájíme na kolečka ke všemu, k čemu to jenom jde (včera třeba čevabčiči s bramborem a k tomu tatarka, okurka a rajčata). Cuketu musím před synem zakamuflovat, jinak ji taky moc nejí, ani obalenou a přitom květák obalený ten má rád...
 TaJ 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 21:51:11)
Val, já jsem si letos udělala druhou zahrádku na balkóně, dřív jsem tam měla hlavně kytky, letos jsme dávali nová křesílka, natírala jsem starší stoleček a celkově jsem si to tam nově zvelebila...a nakonec mám kytky v jednom truhlíku a v květináči na tom stolečku a pár květináčů na zemi a do ostatních truhlíků jsem dala jahody, hrášek...do květináčů cukety a okurku...příští rok si chci pořídit ještě další jahody, viděla jsem někde na FB krásné červeně kvetoucí, takže budou zároveň okrasné i jedlé:-). Výhoda je, že nemusím pokaždé na zahradu, teď večer jsem přišla z práce a na balkoně jsem si utrhla cuketu k večeři :-). A vlastně ten balkón je zalívám, nic víc.
 TaJ 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 21:52:25)
Val, pro tebe by byly fajn takové ty vyvýšené záhony, co si teď lidi hodně dělají...k tomu se nemusíš ohýbat...kdybys chtěla sama něco pěstovat.
 apo-lena 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 21:47:07)
Já mám malou zahradu.
Tohle je od rodičů. Mají dvě zahrady, ta vzdálenější je vlastně pole. V pěstování byli dobří vždycky.
Vzala jsem si tak třetinu úrody.

 Ropucha + 2 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 14:48:03)
Zelí, okurky a květák (ten povařený) bych použila do míchaných salátů.
Cukety jsou dobré do ratatouille, do směsí na těstoviny, do grilovaných směsí. Patizony totéž, nebo různě plněné, zapečené.
Fazolky dušené s česnekem, s opečeným tofu, do toho balkánský sýr. Masožravá varianta se slaninou.
Jinak klasika na smetaně.
Květák je také dobrý pečený v troubě, třeba s kari kořením, s cizrnou a ořechy, ale určitě najdeš i jiné recepty.
Jinak klasika nákyp, placičky, polévka ...
Všechno to jde také naložit a zavařit.
 apo-lena 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 17:11:44)
Všechno vypadá dobře.
S tím nakládáním jsi mi připomněla, že mám ve sklepě hrnec na kvašení zeleniny. Ten správný se žlábkem. Ještě jsem ho nepoužila.
Fazolky jsem nacpala do vakuovacích dǒz, asi část sním do dvou dnů, část zmrazím.
Zatím jsem zpracovala jedno zelí (to letní je fakt dobré) na coleslaw bez majonézy, asi tři menší květáky a ledový salát (na salát k večeři).



 Inka ..|-.|-.-|.- 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 20:16:14)
Jak griluješ cuketu, prosím? Mně se to nikdy nepovedlo. Vždycky to chutná nijak.
 Inka ..|-.|-.-|.- 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 20:25:25)
Dík.
My máme gril na dřevěný uhlí. Šlo by to?
 Inka ..|-.|-.-|.- 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 21:00:10)
Silnější, to zkusím. A olej a koření, mně to vzdycky vypadá i chutná jak hadr.
 Inka ..|-.|-.-|.- 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 21:06:11)
Dík, zkusím to, kdybych nějakou cuketu tu dostala.
 TaJ 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 21:24:08)
Inko, no jo, ona ta cuketa je samotná taková bez chuti....já tu zrovna večeřím tu svoji směs s kuskusem, co jsem tu psala recept a na tu jednu porci (jedna asi 17 cm cuketa) jsem do toho nakrájela na plátky 3 stroužky česneku a ještě posypala rozmarýnem...a osolila. Ale je dobrá, před chvílí utržená, nepřerostlá...
 Inka ..|-.|-.-|.- 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 20:26:28)
Tatarka vylepší vsechno ~;)
 apo-lena 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 21:54:06)
Grilovanou cuketu mám taky ráda. Nejradši mám směs cuketu, lilky a papriku s fetou a olivovým olejem.
Bez toho oleje by se mi to do jídelníčku vejít mohlo.
 Lei 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 21:57:20)
Fazolky - kromě přílohy k masu (cibulka, česnek, trochu slaniny...) taky do quiche a naložila bych si do skleniček do slaného, jen lehce nakyslého nálevu - v zimě používám velmi často - buď na smetaně nakyselo, s rajskou omáčkou, s paprikovou smetanovou jako polévka, a nejradši máme teplý bramborový salát - vařené brambory na kolečka, tyto nakládané fazolky, vařené vejce, kyselé okurky a nálev z nich, trochu majolky, případně oleje, pepř, sůl, ujedli bychom se :-), když hlavní chod, tak i kostičky tvrdého sýra, jinak jako přílohu.

Cukety chroupeme mlaďounké jako okurky. Větší mám ráda na kostičky, olej, opražit římský kmín, na to cuketu, nechat orestovat do tmavě zlatohněda a naokonec posolit a pokapat citronovou šťávou - rychlé a výborné.

Z těch velkých zavařuje maminka takovou směs s rajčaty - jakoby lečo, používá k těstovinám.

Grilované cukety jsem neměla ráda - nasákly olejem a rozblemcly se - pak jsem zjistila, že nutno grilovat nasucho a pak namáčet do dipů a rázem bylo po problému :-).
 Lei 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 22:01:54)
Květák chroupeme syrový, zapečený s bešamelem je asi pro Tebe moc tučný, co? Miluju květákovou polévku a chci zkusit květák shawarma.

 Lei 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 22:06:04)
A z lilků je výborná parmigiana, to se dá jíst dva dny, uleželé lepší než teplé v den pečení :-), mňam, na to se těším. A baba ganoush.

Spoustu téhle zeleniny "udáš" do slaných koláčů.

Rajčata nakládáme jen se solí do skleniček, přes zimu spolehlivě spotřebujeme a nemusíme kupovat hotové omáčky ani konzervy rajčat. A když je dost, udělám sugo podle Ridiho, na pizzu a do těstovin.
 apo-lena 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 22:13:17)
Díky.
Jednou jsem dostala bednu rajčat před odjezdem na dovolenou, tak jsem je nasypala do mrazáku. Po vyndání jsem nařízla slupku, pustila na ní studenou vodu a ona se sloupla. Krájí se dobře i zmražená. Chutnají jako z konzervy. Zabírají ovšem dost místa.
 Rodinová 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 22:25:18)
Lei, co to je “rajcata nakladame se soli do sklenicek”, prosim?

Bych zkusila.
 Lei 


Re: recepty z letní zeleniny 

(13.7.2022 9:05:49)
Rodinová, rajčata pokrájet (dle velikosti rajčat a sklenic), napěchovat do skleniček, trochu posolit (od oka, míru nemám), zavíčkovat a zavařit (cca 85° 30 minut). Pustí šťávu, chytne víčko, hotovo. Polotovar na všechno. Lze i předem spařit a oloupat, nám slupky nevadí, tak neloupeme. Jdou teda sloupnout i pak.
 Rodinová 


Re: recepty z letní zeleniny 

(13.7.2022 13:31:15)
Dekuju Lei, tohle v podstate delam se svestkama, zkusim rajcata:-)
 neznámá 


Re: recepty z letní zeleniny 

(13.7.2022 13:17:05)
Lei, to vypadá dobře, všechno, určitě vyzkouším.

Lilek mám nejradši nakrájený na tenká kolečka, rozendán v jedné vrstvě na pečící papír, osolím, očesnekuji, zakápnu olivovým olejem a zasypu nastrouhaným parmazánem a dám zapíct. Jednoduché, rychlé a výborné.
 Lei 


Re: recepty z letní zeleniny 

(14.7.2022 10:39:44)
Já zas zkusím ten lilek takto jednoduše. Urodil se mi zatím jeden ~:-D.

Jo, do toho teplého bramborového salátu určitě cibule! Jsem zapomněla napsat.
 apo-lena 


Re: recepty z letní zeleniny 

(12.7.2022 22:17:14)
Loni jsem zavařovala několik směsí s cuketou. Bylo to dobré, ale kluci to nejí.
 K_at 


Re: recepty z letní zeleniny 

(13.7.2022 13:00:55)
Prosím vás, jak se dělají ty cuketové "špagety"??? Co s tím a co k tomu potřebuju?
 Liaa 


Re: recepty z letní zeleniny 

(13.7.2022 13:22:54)
Kat, můžeš mít buď sofistikovaný spiralizér, anebo speciální škrabku, kterou z cukety (i jiné zeleniny) uděláš dlouhé tenké plátky. Něco o tom třeba tady:

https://paleosnadno.cz/skrabka-julienne/
 K_at 


Re: recepty z letní zeleniny 

(14.7.2022 10:44:36)
Liaa, děkuji.
 TaJ 


Re: recepty z letní zeleniny 

(13.7.2022 15:59:51)
Kat, já hodlám cuketové špagety taky vyzkoušet, pořídila jsem si na to škrabku z Tescomy, jinak receptů je na netu spousta, akorát je mi jasné, že to u nás budu jíst asi zase jenom já 😁
 Koníček mořský 


Re: recepty z letní zeleniny 

(13.7.2022 13:04:00)
Z čerstvé letní zeleniny je nejlepší uvařit čerstvou letní zeleninu. Normálně nakrájet, smíchat dohromady, podusit, případně s cibulí a česnekem, kořením, bylinkama, trochu másla a jíst. Samotnou nebo k masu, sýru, vejci, tofu...
Květák na mozeček, obalovaný, polévka, zapečený. To samé z cukety či patizonu. Okurku jíst jen tak či v salátu, s jogurtem či kysanou.
Zelí podušené či pečené v troubě - čtvrtky hlávek.
Fazolky - příloha s masem, vejcem, omáčka na kyselo, krkonošská polévka s houbami.

Alespoň nemusíš do obchodu a utrácet za drahé potraviny. Nejlepší je zajít na zahradu, natrhat tam jídlo, lehce ho upravit a ochutit a pak už jen ~w~ a ~w~
 apo-lena 


Re: recepty z letní zeleniny 

(13.7.2022 21:56:44)
Všechno to vypadá dobře.
Stávkují mi strávníci, tak jsem zatím dojedla jen ten květák předvařený na mozeček.

Mám nové kuchařky od Ottolenghiho. Našla jsem tam mimo jiné hráškovou polévku s cuketou a fetou. V tom se dá utopit hodně cukety. Sklidila jsem další tři malé na své zahradě.







 Koníček mořský 


Re: recepty z letní zeleniny 

(14.7.2022 12:16:34)
Mám ještě jeden super recept na letní zeleninu. Rozdávat ji kolemjdoucím lidem. Člověk se seznámí s takovými lidmi, že by jeden neuvěřil. Já naposledy s válečnou vdovou po letci RAF s tak bohatým a zajímavým životem, že kam se na její životní příběhy hrabe Stoletý stařík co vylezl oknem. Vzala si čtyři cukety. ~;)
 apo-lena 


Re: recepty z letní zeleniny 

(14.7.2022 13:26:17)
Udělala jsem zeleninové placičky podle kuchařky pro dceru.
Cuketové s česnekem a květákové s cibulí a muškátovým oříškem. Cuketu jsem po rozsekání vymačkala. Sýr jsem tam dala 1:1 eidam 30% a čedar. Pekla jsem je nasucho v troubě.
Je to dobré a hlavně to jí i syn.
 apo-lena 


Re: recepty z letní zeleniny 

(14.7.2022 13:29:43)
https://www.kucharkaprodceru.cz/zeleninove-placicky/
 apo-lena 


Re: Recepty z letní zeleniny 

(1.8.2022 23:09:42)
Dělala jsem cuketové hranolky v troubě. Je to dobré.
https://www.stream.cz/menutovka/pecene-cuketove-hranolky-jsou-krupavejsi-nez-ty-obycejne-bramborove-64363461

Komerční sdělení

Zajímavé recepty

Vložte recept

Další recepty nalezte zde


(C) 1999-2024 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.


Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.

Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.