Re: Vánoční cukroví - lze upéct už nyní a zamrazit?

Mono, mám kapinku jiný recept, ale mám moc ráda tyhle stránky a s paní Ivanou se dají naučit kuchařské zázraky, sama jsem netušila, co všechno zvládnu


21dkg hladké mouky
-3 dkg moučkového cukru
-10 až 12 dkg másla (jestli budete mít malé žloutky, dejte určitě 12 dkg)
-2 žloutky
-1 vanilkový cukr
-1 lžička citr. šťávy

Všechny suroviny zpracujeme a těsto nemusíme nechat odležet. Jestli-že budete dávat těsto do lednice a pak teprve dělat košíčky, nechte ho trochu povolit, jinak by se špatně válelo.
Těsto vyválíme silné asi 2 mm.Těsto si můžeme podsypávat hladkou moukou. Skleničkou která je větší než formička na košíčky vykrájíme kolečka a ty vložíme do formiček. Jestli máte úplně nové formičky, určitě je vymažte. Formičky ve kterých jsem už pekla před rokem a myla je už nevymazávám.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 st.
Z formiček a průměru 4,5 cm, budeme mít asi 40 ks košíčků.

ZKOUKNI TO NA VIDEU
http://ekucharka.net/linecke-testo-na-kosicky



KRÉM MÁM Z JINÉ KUCHAŘKY:
2,5dl mléka
20g hrubé mouky
1 žloutek
1 balíček vanilk. cukru
200g másla
150g moučk. cukru
-----------
v mléku rozkvrdláme mouku, žlotek a vanilk. cukr, za stálého míchání uvaříme hustou kaši, necháme vychladnout. Máslo utřeme s cukrem, postupně přidáme vychladlou kaši a promícháme.

jestli to budeš hledt někde na netu, patří to do tzv. náplní s moučnou kaší.
Používám i do rolád a jiného cukroví. Můžeš tam přidat mleté oříšky a kapku rumu.
Pistolí nebo cukr. sáčkem naplníš košíčky, dáš okapané nebo čerstvé ovoce ještě jsem to přelila lžící želatiny.