Vaříte v litinovém nádobí?

Mám možnost dostat od příbuzné starší litinový hrnec, takový ten černý s modrým smaltem uvnitř. Příbuzná je starší paní a redukuje množství nádobí, tak jsem už od ní dříve dostala pekáč s poklicí z téhož materiálu a ten mám moc ráda a často ho používám. Ale teď nevím, jak se chová litina na plynovém sporáku - na plameni. Nepřipaluje se to moc ? Dá se v tom vařit i omáčka ? Díky za zkušenosti.