Re: Jak na kapra den předem a jak na kapra v troubě?

V troubě připravujeme jen ryby bez trojobalu, takže s tím neporadím, ale jinak jsme často obalovali kapra den předem a výsledek vůbec nebyl rozmočený, ale náležitě křupavý. Obaleno klasickým způsobem, uloženo do lednice na talíři obaleném potravinářskou fólií, druhý den vkládáno na pánev do rozpáleného podzemnicového oleje. Pokud se obáváš zvlnutí, napadá mě nesolit, ale nevím, jak bys to pak dosolila, aby vám to chutnalo. Každý je na sůl jinak náročný.