Re: Mletý cukr - co to je?

krupicový je v pohodě, jen někdy trochu změní konzistenci výsledného cukroví, ale ne nutně k horšímu (a jsem přesvědčená, že 8 z 10 lidí by nepoznalo rozdíl) někdy se úplně nerozpustí a pak může zlobit při vykrajování... horší je právě krystal, ten se nerozpustí a pak zůstává i v upečeném cukroví znát (a to už pozná těch 8 z 10 )
obecně mám pocit, že hlavní rozdíl je znát při zpracovávání těsta, moučkový jak se lépe rozpouští, tak i víc saje...