Re: Čím nahradit mléko/pečení bez laktozy

Peču bez mléka, másla. Hodně často začínám šlehanými vejci s cukrem, do toho třeba olej, pak mouka s práškem do pečiva.
Teď jsem pekla úchvatný koláč, kde do tohoto jsem dodala kostky hrušek, ořechy a rozinky.
Dělala jsem brownies, kde tuk zastupovala směs sádla, kakaového másla a oleje.
I odpalované těsto lze ze sádla.
V kynutém pracuju s olejem a více žloutky.
Drobenka z kakaového másla, je jiná, ale funguje.
Mám i rostlinná mléka a smetany, třeba pařížský krém z kokosové smetany je chuťově dokonalý.
Jediné, co podle mě fakt nejde nahradit, je kulajda, ta v mým náboženství prostě bez pravé smetany není dobrá