Frosti,
ale ono neexistuje jedno "jak na to", který by Ti někdo řekl, a Ty budeš mít vystaráno. Těch přístupů je víc, každýmu může fungovat něco jiného; různí lidé - různé volby; různé děti - různé potřeby.
Spíš než teorie (kterou bez představy o praxi nepobereš) by Ti pomohla praxe - podívat se na někoho jiného, jak učí. Klidně na nějaké záznamy ze škol, na netu je takových mraky, jsou tam i nahrávky hodin z různách předmětů, kde se děti učí třeba i venku atd.
Pro informace o tom, jak učit, pohledej klidně na netu články, které jsou o metodice, didaktice, o motivaci... google Ti toho vyplivne mraky. V knihovně taky určitě najdeš. Neexistuje jedna všespásná a nejlepší kniha. Ale nějakou prostě vezmi do ruky, přečti, a nad obsahem se zamysli. Zamysli se nad tím, co z té knihy by u vás asi fungovalo, to zkus třeba použít, zamysli se nad tím, co by u vás nefungovalo, v tom případě budeš vědět, co máš konkrétně hledat jinde, jestli to jiný autor nepojímá jinak a nedal by Ti lepší návod.