Musíš mít výrobnu - neexistuje, abys to dělala doma v kuchyni. Výrobna má mít dvě oddělené místnosti - jedna na suroviny, druhá na výrobu, v každé místnosti musí být okno. tuším že by měl být také samostatný vstup pro suroviny a jiný výstup pro výrobky.
Samozřejmostí je hygienické nerez vybavení výrobny, možná i klimatizace. Jak už někdo psal, výrobky musí projít atestací a na každém výrobku musí být uvedeno složení, trvanlivost atd....takový ten klasický popis....

Uvažovala jsem o tom samém - informace jsou přímo z hygieny....zatím do toho nejdu, nevyplatí se to...