Domácí sirup - proč mizí bublinky?

Celkem 9 názorů.

Vítr z hor

Téma: Domácí sirup - proč mizí bublinky?

(8.9.2017 19:23:01)
... a co delat, aby nezmizely?

Vyrobila jsem sirup, ohledne slozeni jsou tam byliny, koreni, kyselina citronova a samozrejme cukr.
Na pocatku mam sirup (nadoba A) a sodovku s bublinama (nadoba B). Jenze jakmile to smicham, bubliny jsou v trapu. Teda ani nemicham, jen dam kostku ledu, dve lzice sirupu, zaleju sodovkou - a najednou je po bublinach.

Co to je za zradnou chemickou reakci, a jak ty bubliny udrzet v napoji?

Odpovědět

sovice
	Re: Proč mizí bublinky (9.9.2017 9:41:51) Taky jsem byla zvědavá na odpověď a nic Odpovědět

Bouřka
	Re: Proč mizí bublinky (9.9.2017 9:43:15) Já se taky těšila na nějakou zajímavost Odpovědět

Vítr z hor
	Re: Proč mizí bublinky (9.9.2017 10:51:23) No ja muzu jeste doplnit, ze na dne zbyl po dopiti jakysi "pisecek", tak bud jsem blbe filtrovala (pres bunicinu), nebo tam cosi zreagovalo a vytvorilo kameni. Odpovědět

pearl
	Re: Proč mizí bublinky (9.9.2017 23:34:22) Nejsem teda chemik, ale podle mě se ta kyselina se sodovkou neutralizuji. Odpovědět

Vítr z hor
	Re: Proč mizí bublinky (10.9.2017 18:22:52) Jo, vypozorovala jsem, ze kdyz prihodim platek citronu, zmizi vsechny bubliny, zatimco bez citronu jich par zbyde. Nejaky tip, co s tim? Odpovědět

sovice

Re: Domácí sirup - proč mizí bublinky?

(11.9.2017 19:01:50)
Ptala jsem se na jiném diskuzáku a získala jsem tuto odpověď:

Není to chemie, ale fyzika. V roztoku cukru a dalších chemikálií je oxid uhličitý mnohem méně rozpustný než ve vodě. Proto po nalití sodovky vyšumí a zbude ho v tekutině jen malé množství. Udržet by šly jako se udržují v perlivých nápojích, tj. dodatečně sytit pod velkým tlakem, netřepat, nemíchat.

Odpovědět

Vítr z hor
	Re: Domácí sirup - proč mizí bublinky? (11.9.2017 20:21:25) Sovice, moc dekuju! To je teda situace, takze je to cukrem... To by me zajimalo, jak to ma zarizeno soda stream, tam se prece take pouziva sodovka a slazeny sirup. Odpovědět

Žžena
	Re: Domácí sirup - proč mizí bublinky? (11.9.2017 20:25:11) U sodastreamu taky při přilití sirupu dojde k velkému vybublání, ale myslím, že to nemusí být nakonec tak hrozný jako u minerálky, protože ten sodastream můžeš taky hodně "naprdět" a natlakovat. Odpovědět