| libik | 
 |
(18.8.2020 11:32:39)
Mám tu jedny ve vymazlené "červené" omáčce (rajčata, paprika, mrkev, cibule, koření, česnek) , ale trochu mi v ní překážejí.
Co je to za divnou surovinu??? Umí někdo udělat dobré? A jak?
|
| Monika |
|
(18.8.2020 11:41:29)
To je nějaká plechovka? Já to nekupuju, ale hodně kamarádek tvrdí, že taková věc se jenom ohřeje a sní a to je na tom právě to dobré  A případně někdo posypává nějakým sýrem ... Ale nejspíš se k tomu dá sníst i nějaká "flákota" 
|
| libik |
|
(18.8.2020 11:43:35)
Ne, to je jídlo na přání vegana z prvosurovin, takže namočené fazole, uvařené fazole a vlastnoruční omáčka. Ten sosík je dobrej, ty fazole jsou divný
|
| kachna_ |
|
(18.8.2020 11:48:51)
Dobrý by měly být ty velký, ne?
Já tu mám asi 3 kg malejch a dá se guláš (jí polovina domácnosti, menší nebo větší, dle nevim čeho) a pomazánka, tu jí skoro všichni. Dělám variaci na hummus (tzn. stejný postup, jen ne vždy mám všechny ingredience)
|
| libik |
|
(18.8.2020 12:00:08)
Mám velký bílý
|
|
|
| Monika |
|
(18.8.2020 11:57:05)
A ty bys ty divný fazole chtěla nějak vylepšit (to netuším, asi jsou jaké jsou, max. tedy třeba ještě víc uvařit nebo dosolit?) nebo vyndat a dát tam něco jiného? Nebo třeba by pomohlo dát k tomu ještě trochu brambor (chtěla jsem dodat a ještě dobrou klobásu, ale to asi nepůjde)?
|
|
| Katka a 2 výrostci |
|
(18.8.2020 12:03:03)
Jak jako divný ?Nemas je malo uvareny ?Nevim,fazole namocim pres noc,pak sleju,dobre proplachnu a varim dokud nejsou mekky...v nesoleny vode.Dochuceni probiha nasledne v tom,co z toho chci vytvorit.Jednou jsem tedy mela takovy veliky barevny a ty nely hroznr tuhou slupku,i kdyz vevnitr uz bxly rozvareny.
|
| libik |
|
(18.8.2020 12:05:01)
Představovala jsem si, že natáhnou chuť tý omáčky a nebudou takový "jalový", prostě na skus mi to přijde neobvyklé, možná jsem se ještě neprojedla k fazolím
|
| Katka a 2 výrostci |
|
(18.8.2020 12:09:38)
Nechat to prolezet do druhýho dne ?Ze by trochu natahly chut te omacky ?
|
|
| Monika |
|
(18.8.2020 12:20:25)
Mně přesně takto chutnaly ty fazole v omáčce z plechovky, když jsem je jedinkrát zkusila koupit - bylo to jakoby nedochucené, kdežto pokud je jím někde v hospodě/jídelně, tak jsou víc v souladu s "okolím". Sama fazole nevařím, žádný rodinný recept nemáme, nikdy jiný kromě mě je nejedl ani v původní rodině ani v současné.
Možná jde hodně o sůl, ale teď ani nevím, jestli se fazole můžou vařit v osolené vodě nebo ne ...
Ale na tvém místě bych to nejdřív dala ochutnat dceři, třeba jí to bude vyhovovat?
|
| magrata1 | 
|
(18.8.2020 12:29:41)
solit až po změknutí.
Mám pocit, že konzervované fazole daleko víc nadýmají.
Já vařím takto: Večer namočím, ráno sliju vodu. Dám vařit. Jakmile začnou vřít, znovu je sliju a teprve v té další vodě je vařím do měkka. Osolím až měkké. Dělám to tak léta a tyhle moje mě fakt nenadýmají. Kdysi mi to tu odsouhlasila Angrešt, že tak se mají vařit, protože obsahují nějaké ve vodě rozpustné sacharidy či co, které jsou nestravitelné a nadýmají. Když se slije ta voda, zbavíš se jich.
|
| magrata1 |
|
(18.8.2020 12:30:50)
Většina návodů uvádí, že se mají vařit ve vodě, ve které se máčely. Je to blbost.
|
| Monika |
|
(18.8.2020 12:38:28)
Já tyhle teorie o vodě a namáčení a vaření znám o čočce, a to tak, že si můžeš údajně vybrat: buď 1) víc (zdravých) minerálů a nadýmaní nebo 2) bez minerálů a bez nadýmání. V prvním případě vaříš v původní vodě, v druhém sleješ Ale klidně to u fazolí může být nějak jinak. Čočku taky solím až měkkou u fazolí jsem nevěděla.
|
| magrata1 |
|
(18.8.2020 12:44:57)
Angrešt psala, že ty polysacharidy jsou lépe rozpustné než ty hodnotné látky v luštěninách.
Čočku namáčím kratší dobu a sleju jen tu vodu, co se v tom máčí, pak už ne.
|
|
|
|
| Vítr z hor | 
|
(18.8.2020 14:31:15)
Jeste lepsi je varit v te prvni vode cibuli a cesnek. V Cechach se dobre uvarene fazole moc nevidi, ale moje deti je miluji. V zasade staci jako basic recept to, co jsi psala + cibule a cesnek (vylovit s vylitim te prvni vody).
|
|
|
|
|
|
|
|
| magrata1 |
|
(18.8.2020 12:16:44)
My fazole milujeme, ale já je nemusím s rajčaty. Možná ti taky nesedí ta kombinace. Asi největší úspěch má u nás hustá zeleninová polívka se spoustou fazolí a domácími ručně krájenými nudlemi. A pak taky Fazole "pohustu". Prostě vařené fazole s kmínem, cibule do sklovata, až začne zlátnout, udělám na ní zásmažku, na to přidám smetanu, ty fazole a trochu česneku, dosolím, přidám lžíci cukru a trochu octa. Jíme to s krajancem (taková pečená placka z kynutého těsta)
|
|
| Liaa | 
|
(18.8.2020 13:22:31)
Zkus červené fazole.
|
|
| Len | 
|
(18.8.2020 13:25:50)
Delam mexickou rajskou polevku s fazolemi, slozeni hodne podobne tve omacce. Velke fazole varim 7 minut v papinaku (pres noc namocene) a pak hodim do skoro hotove polevky, necham jeste par minutek provarit. Lepsi je vzdy druhy den, ale ja lusteniny miluju v jakkekoliv podobe, takze mi to chutna i prvni den
|
|
| Rodinová | 
|
(18.8.2020 14:00:17)
Fazole vylovit a vyhodit a vymazlenou omacku pouzit na testoviny?
|
|
| Kopřiva Dvoudomá | 
|
(18.8.2020 15:35:03)
Některý ty velký bílý fazole (jen některý odrůdy, nebo kýho výra) nejdou uvařit úplně do měkka. Je to divný, ale je to tak. Možná by šly v papiňáku. Tak to bude možná ono?
|
|
| Půlka psa | 
|
(18.8.2020 16:02:03)
Fazole jsou jedna z nejbáječnějších surovin hned vedle čočky. (Naše rodina sní fazolí jak středně velká mexická restaurace).
Bílé jsou jemnější než barevné a menší snáz změknou, rozpadnou se a nasají omáčku. Některé z těch obřích jsou už na pořád spíš do tvrda a ne všem to vyhovuje. Jo a solit vždy až nakonec, jinak to nefunguje.
|
| kachna_ |
|
(18.8.2020 18:24:23)
A malý bílý s jakou omáčkou?
|
| Půlka psa |
|
(19.8.2020 8:43:55)
Třeba pečené bostonské fazole. Chce to ale původní bostonský recept s melasou a ciderem, ne českou kopii.
|
|
|
|
| Martina, 3 synové | 
|
(18.8.2020 16:18:18)
Nejlepší jsou čerstvé - míněno čerstvě sklizené. Takže na podzim, v zimě. V létě začínají být moc staré a loňská sklizeň už je taková trupelnatá. 
|
|
| Koliha velká | 
|
(18.8.2020 19:18:41)
Fazole zásadně konzervované, už uvařené Pak přistanou v čemkoliv, kde je chci mít (pasta e fagioli, chili con carne, harira místo cizrny) a stačí jen prohřát.
|
|
| Bouřka | 
|
(18.8.2020 20:10:38)
Namočit, slít, uvařit V osolené vodě. Na vaření se mi nejvíc osvědčil buď papiňák nebo pomalý hrnec. Nedávno jsem improvizovala na způsob pečených fazolí - ty velké bílé jsem krátce předvařila v papiñáku, aby byly k obědu a ne k večeři. Dala do pomaláče s rajčaty (teď už teda nevím, jestli tam přišli drcený rajčata nebo protlak, ale spíš ty rajčata), nějakou zbylou vepřovou kostí, to lze vynechat, a dochucovadly, co dům dal, určitě vím akorát třtinový cukr, worcestr a troška orientální hořčice, tipuju ještě bobkový list, možná česnek. Uvařilo se to do krémova a jen se po nich zaprášilo.
|
|
|
V její náručí
Řípská pouťLitoměřice 
Mezinárodní den tancePraha 1 
Křelovské fortování aneb Práce a zábava ve středověkuOlomouc 
Mamuti na TočníkuBeroun 
Westernová hernaPlzeň-město 
Řípská pouť
Mezinárodní den tance
Křelovské fortování aneb Práce a zábava ve středověku
Mamuti na Točníku
Westernová herna
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)