Re: Jak v kuchyni využít mrkvovou nať a jiné "odpady"?

A jiné části rostlin...

no, tak třeba když jednotím ředkvičky, tak ty vytrhané používám do salátu. Totéž hodně mlaďoučké listy vyrostlých ředkviček - ale jen domácích.

Listy bulvového celeru vyvařuju ve vývaru.

Mladé kedlubnové listy najemno nasekám a používám jako "zelené" třeba na chleba s máslem.

Mladé květákové listy (ty blízko růžice) obaluju stejně jako květák, jen je s ním nevařím, ale jen spařím nakonec, jinak je to bláto.

Tvrdý košťál brokolice loupu jako kedlubnu a buď vyvařím ve vývaru, enbo nakrájím na kostičky a použiju kdekoli jako brukev, třeba do polévky.

Vlastně veškeré košťály - zelí, květák ... nikdy nevyhazuju, ale vyvařím.

Seschlé, ale přitom zdravé listy hlávkového salátu, které by v salátu vypadaly blbě, přidávám ke špenátu.

Mladé listy červené řepy nasekané přidávám do chlodniku. Nebo je i celé dávám do salátů.

Kdysi jsem si vylupovala jádra z meruněk a používala jako hořké mandle, ale už to raději nedělám, přece jen je to jedovaté.

Z ořechů včetně zeleného obalu dělám domácí ořechovici