27.6.2011 10:56:56 La Pepa
Re: domácí chléb z kvásku
jde to
napřed na program těsto, případně nechat dokynout, pak program pečení
recept:
ráno dokrmím kvásek 300 ml žitné mouky a 300 ml vlažné vody,
večer odložím kvásek na příště, přeliju kvásek do pekárny, přidám cca 100l vody (vypláchnu nádobu od kvásku), přidám ještě 200 ml žitné a 300 ml pčeničné chlebové mouky. Přidám sůl, trošku oleje, koriandr, kmín a co je kdo zvyký.
Odpovědět