Re: Sirup z květů černého bezu

Já to normálně zavařím v zavařovačkách a vydrží roky při normální teplotě. Dnes jdem na bezinky, akorát nemůžu najít ten recept. Ale pokud mě paměť neklame tak cca 40 ks květů, 4 - 4,5 l převařené vody - zalít (dávám zchladlou vlažnější, ale jednou jsem to normálně zalila horkou a bylo to taky dobrý), přidat 140 g kys. citronové, nechat louhovat cca 24h, scedit, svařit s cukrem (na 1l vody 1kg cukru) a nalít horké do skladovacích nádob. Loni jsem ubrala kyselinu a přidala citron, taky to fungovalo.