Re: Losos vařený v páře

Delam holandskou podle tohodle receptu:

4 zloutky
3 lzice vody
250g masla
1 lzice citr. stavy
sul

Ve vodni lazni (nesmi se voda varit, aby se zloutky neuvarily) slehat zloutky, 1/2lzicky soli a vodu, nez smes zhoustne..
Pak ji z lazne sundam a postupne pridavam rozmekle maslo a zaslehavam do smesi (musi ve smesi roztat) a na konec dochutit citronem...

Na netu jsou recepty i s mene maslem, ale nemam vyzkousene..



Bydlim na rozhrani Holandska a Nemecka, tady to je omacka, bez ktere se neobejde sezona chrestu...z jinych jidel je super k lososu a na rostbeef....mnam:))