Re: Zeleninové saláty jako hlavní chod

Aby salát fungoval jako hlavní jídlo, měly by tam být nějaké proteiny. Takže buď ty luštěniny, vejce, sýr nebo vařené či pečené drůbeží maso (asi by šlo i jiné, ale mně to nechutná, a uzeniny už vůbec). Ačkoli můj manžel dělá výborný salát, kde je mozzarella a šunka, s balsamikovým octem. Teď jsem si někde v restauraci dávala výborný salát s krevetami, tuňák je fajn, ale dá se tam dát jakákoli podušená nebo pečená ryba, případně uzený losos nebo i makrela. Zálivka spíš záleží na chuti každého, já jsem se před lety naučila ve Francii zálivku z vody, balsamika, olivového oleje a dijonské hořcice s kdejakými čerstvými bylinkami, které mám zrovna za oknem, a liju to skoro na všechno. Nicoiský salát s tuňákem a vejcem ani moc zálivky nepotřebuje. A dost lidí si dělá saláty s kysanou smetanou nebo s jogurtem, to je taky fajn. Já teda k salátu potřebuju i nějakou přílohu, jinak mám po něm hlad - foccaciu, opečenou bagetu nebo třeba jenom chleba, případně těstoviny nebo rýži dovnitř.