Všechny naše deníky

http://bajerovi.rajce.idnes.cz/dorty/

moc dobrý, zkuste zelí trochu jinak než ke knedlíkům;o)

Potřebujeme: 500gr kys. Zelí, 500gr rýže, 500gr mletého masa… pokud máte víc jedlíků, přidejte suroviny jak chcete, snažte se dodržet poměr surovin 1:1:1. + 1 kelímek smetany na vaření, nebo šlehačky.

Mleté maso osmahneme na cibulce, přidáme sůl, pepř, kmín, případně směs koření na guláš.
Podlijeme cca 1,5dcl vody, a dusíme do změknutí masa, cca 15minut.
Rýže  se uvaří klasicky dle návodu.

Do zapékací mísy dáme na spodek vrstvu kys. Zelí, na to vrstvu  hotového masa, a uvařené rýže.  Vrstvení opakovat až do zaplnění mísy, poslední vrstvu dejte zelí.
Zalijeme smetanou na vaření nebo šlehačkou (1kelímek), lehce osolit i poslední vrstvu zelí.
Zapéct cca 30minut, až začne zelí hnědnout. Zelí dáváme syrové, přímo z pytlíku, nijak předem nedusíme. Nález ze zelí klidně nalít taky do mísy, dle toho kdo jak má rád kyselou chuť. 

250 g brambor nakrájených na drobno

60 g mrkve nastrouhané na hrubo

20 g celeru nastrouhaného na hrubo

20 g květáku (obměna 20 g čínského zelí na nudličky)

2 polévkové lžíce ovesných vloček (zalít vřelou vodou a nechat nabobtnat)

vajíčko (nebo jen žloutek)

dá se zjemnit lžící jogurtu nebo zakysané smetany

Do vařící vody dáme kmín, brambory, mrkev, celer, květák (nebo čínské zelí) a vaříme do měkka, na závěr přidáme zcezené ovesné vločky a vajíčko a vaříme ještě 10 minut, přidáme lžíci oleje, dochutíme trochou majoránky, stranou dám trochu mrkve a brambor zbytek rozmixuju na hladkou kaši a kousky vrátím do kaše aby mělo pídě co žvýkat, stejně to spolkne :o))

někdy dám vajíčko, někdy ne, někdy vynechám květák, někdy místo něj čínské zelí, prostě obměňuji různě, ale je to u nás favorit

Dnes mám extra tip pro všechny, kteří mají rádi sladké likéry, kterým moje babička s oblibou říkávala "lepihub" :-)))) Příprava tohoto likéru možná vypadá složitě, ale věřte, že trochu té práce při výrobě opravdu stojí zato.

Co budete potřebovat:

• 2 plechovky slazeného kondenzovaného mléka

• 2 krabičky neslazeného TATRA mléka

• 8 lžic strouhaného kokosu

• 2 vanilkové cukry

• 500 - 750 ml rumu (podle chuti)

Suroviny na těsto:   2 vejce, 15dkg tuku (Hera, máslo), 2 lžíce medu, 45dkg hladké mouky, 15dkg mouck. Cukru, 1 lžíce jedle sody,  2 lžíce mléka.  
Tuk s medem rozpustíme v kastrolku, přidáme do zbývajících přísad těsta a vypracujeme na vále těsto, které rozdělíme na 2 časti. 
Na pečícím papíru vyválíme z poloviny těsta placku, kterou upečeme. Z druhé poloviny těsta vyválíme taky placku, 
ještě na syrové těsto dáme opražené ořechy a také upečeme. 
Příprava ořechů:  8dkg mouck cukru, 2 lžíce medu, 10dkg másla, 20-30dlg vlas. Ořechů a mandlí.
Vše dohromady osmažíme na másle na pánvičce.
Krém: uvaříme puding z 1/2 litru mléka a 2 balíčků vanilkového pudingu, ale bez cukru!. 
V míse utřeme 10dkg másla a 10dkg moučk. Cukru a postupně přidáváme vychladlý puding.

Placky spojíme krémem a nejlépe necháme dortík odležet do druhého dne. 

8 žloutků (nejlépe domácí),přibližně 1/2kg moučka cukru,4 vanilkové cukry,3 salka,rum dle chuti

Do mísy dáme žloutky a zasypeme cukrem a míchám,až to bude hooodně hustý tak už cukr nesypeme.Přidáme vanil.cukry a pak přidáme salko a rum a mícháme a mícháme a mícháme.pokud by to bylo moc husté ředíme tatrou mlíko jak potřebujeme.

2x bari mandle,1x tatra mléko,1x salko,0,25l rumu,1/4l mléka

Do vodní lázně vložíme hrnec s mlékem a bari mandlemi.Bonbóny rozpustíme za stálého míchání.Po vychladnutí přidáme ostatní přísady.

Nás, prosinčat se týká toto:

1.  potvrzení o PPM se opravdu zase musí nechat potvrdit u zaměstnavatele, což je pakárna, protože budou svátky a dovolené a musíme všechno odevzdat do konce ledna 2008
2. nás, které jsme před nástupem na rodíčák pobíraly PPM se dotýká to, že do konce měsíce, kdy dítě dovrší 21 měsíců, musíme znovu přijít a provést volbu, zda budeme od 22. měsíce doma do 3 let nebo 4 let věku dítěte
   a) varianta do 3 let = měsíční dávka 7600Kč
   b) varianta do 4 let = měsíční dávka 3800Kč
   OBOJÍ již právě od toho 22. měsíce.
3. ty, které neměly nárok na PPM to mají ještě horší, protože ty od 22. měsíce automaticky spadnou do kategorie 4 let, tedy že budou brát od 22 měsíce jen 3800 Kč.

V celkovém součtu vychází nejlépe na peníze varianta do 3 let, ale nevím o kolik.

těstoviny (jakékkoliv) počet si určete sami,já začínala s jedním balíčkem nyní dělám ze 3;mleté maso (1/2 hovězího+1/2 vepřového) na jeden balíček těstovin půl kila,1 čertovská omáčka,1cikánská omáčka,šlehačka,sůl,pepř,bazalka,česnek,cibule,sýr na strouhání

Dáme vařit těstoviny do vroucí osolené vody s kapkou oleje.Mezitím si připravíme vynikající omáčku.Nakrájíme ci cibulku najemno a pomalu ji osmahneme,nesmí zhědnout.Poté přidáme maso a osmahneme.Přidáme veškeré koření,občas promícháme,aby se nám maso nepřipálilo.Poté vylijeme opatrnězbytek oleje,zalejem čertovskou a cikánskou omáčkou (můžeme nahradit i loupanými rajčaty pokud to chystáte pro děti) a nakonec přilejem šlehačku.

Těstoviny scedíme a dáme do varné misky nebo pekáče,zalijeme omáčkou a dáme asi na 10minut zprudka zapéct do předem vyhřáté trouby.Poté dáme na talíř a posypeme sýrem.Díky šlehačke není vůbec znát,že by čertovská a cikánská omáčka pálila tudíž to snesou i děti.

Moučník:35dkg polohrubé mouky,20dkg cukru,1 prdopeč,12dkg rozpuštěné hery,2 vejce,2 lžíce oleje,3/4 hrnku mléka,špetička solo

Poleva:18dkg másla nebo hery,4 lžíce rumu,3 lžíce horké vody,30dkg práškového cukru,4dkg kakaa

Mouku,cukr,prdopeč,a sůl promícháme,přidáme ostatní "mokré" suroviny a promícháme.Vylijeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme do růžova.Po upečení druhým koncem vařečky našťoucháme po celé buchtě "šťouchance".

Poleva:máslo,rum a vodu rozpustíme a přidáme cukr smíchaný s kakaem.Vaříme do spojení,necháme chvíli zchladnout a potom nalijeme na moučník.Pěkně od prostředka postupně,aby se poleva dostala do všech dírek.,necháme ztuhnout a podáváme.

Superrychléééé!!!!