| jitule+marianka (7/2011) |
 |
(6.10.2015 10:08:46)
V rámci snahy o zhubnutí (zatím mám dole cca 15 kg) jsem změnila jídelníček a zařadila jsem do něj ořechy a semínka (nepražené, nesolené, v přírodní formě - para, kešu, mandle, lískové, krájený kokos, chia, lněné, slunečnicové a sezamové semínko), ořechy si dávám samotné na svačinu, chia semínka nerozkousaná zapiju vodou, lněné, slunečnicové a sezamové si dávám do jogurtu, některé sem tam rozkousnu, ale většinou spolknu celé. Byla jsem spokojená, jak jím zdravě, dokud mi na FB nevyskočil příspěvek o namáčení a klíčení ořechů a semen s tím, že ořechy a semena jsou nestravitelná a vpodstatě jím jenom bez užitku projdou. Docela mi to hlodá v hlavě, protože za ně dávám docela dost peněz... Je tu někdo odborníkem na výživu a věděl by, jak to je?
Děkuji a přeji všem hezký den 
|
| Nikaia+08+10 |
|
(6.10.2015 10:18:03)
Odborník na výživu nejsem, ale něco jsem o tom už taky četla.
Ta teorie o nestravitelnosti vychází myslím z toho, že ořech /semínko vydrží klidně dlouho někde v suchu ležet, jelikož obsahuje údajně jakési inhibitory klíčení, které se odstraní právě až kontaktem s vodou, namočením, propláchnutím atakdále. Sama za sebe ovšem nevím, proč by měly člověku v trávicím traktu tyto inhibitory vadit, když brání klíčení, nikoli pak trávení.
Osobně si myslím, že namočené semínko je především měkčí, a jen proto tudíž lépe stravitelné. Skutečně syrové semínko stejně obvykle v normálním obchodě neseženeš, to bys musela do nějakého raw shopu.
Sama u sebe ale vím, že s malými semínky, která nerozkousnu, se zase "shledám", takže fakt nemá smysl je jíst - to se dá opatřit levnější vláknina :). Takže ty si těsně před spotřebou melu. Ořechy neřeším, navíc mi mokré a napučené nechutnají.
|
| Žžena |
|
(6.10.2015 10:23:40)
Inhibitory klíčení s tím vážně nemají nic společnýho 
Ořechy, jako jiné rostlinné části, jsou prostě z velké části tvořeny vlákninou, tj, nestravitelným materiálem (buněčné stěny z celulózy... netřeba zacházet do podrobností). S celým ořechem je to prakticky stejný, jako kdybys nerozkousala tvrdou zeleninu a spolkla ji vcelku. Taky projde, natráví se maximálně povrch, ale vnitřek zůstane prakticky netknutý. Semínko, co sníš vcelku, prostě projde a na druhým konci zas celý vypadne, náš trávicí systém nemá páky, aby to rozmělnil a dostal se i k tomu, co je uvnitř.
Zkrátka doporučuju kousat
A klíčení, to je zas jiná story.
|
|
| Bouřka | 
|
(6.10.2015 11:05:13)
Ono asi nejde o inhibitory klíčení, ale antinutriční látky, které brání vstřebávání živin. To máčení má napomoct jejich odstranování.
|
|
|
| jitule+marianka (7/2011) |
|
(6.10.2015 10:24:22)
No mně jde o využití těch pozitivních věcí..
|
| Nikaia+08+10 |
|
(6.10.2015 10:26:19)
tak to bych si ty drobné semínka, do kterých se netrefím zubama, prostě před jídlem umlela, a ořechy rozkousala a hotovo :)
|
| Žžena |
|
(6.10.2015 10:27:07)
Ano, tím tomu pomůžeš.
|
|
|
|
| withep | 
|
(6.10.2015 10:38:28)
Myslím si, že děti by se měly cíleně učit pořádně kousat. Málo kouše i většina dospělých, tak možná kdyby se to byli v dětství naučili... Je to jedna ze zásad zdravého stravování. Když sousto pořádně nerozmělníme a neprosliníme, nedostaneme z něj vše dobré a navíc nadměrně zatížíme svůj organismus, který se s ním nějak popasovat musí (a na rozdíl od nás zuby nemá). Jen jedno z mých tří dětí kouše důkladně a docela dlouho, z čehož mám radost, kterou mi kazí prababička, když u společného oběda děti popohání, "honem honem, kdo bude král?"
|
|
|
. To naše má rádo slunečnicová a dýňová semínka, rozinky, hrášek.... ale podle mě je toho pro něj prostě škoda 
Budu teda důkladněji kousat, ořechy samozřejmě koušu dobře, do semínek jsem se nijak nestrefovala. Mlít určitě nebudu, na to fakt nemám čas. Jenom nevím, co s těma chia semínkama. Vždycky si je nasypu do pusy a zapiju - jestli je to zbytečné, tak to mě ani neříkejte 
Blbý by bylo, kdyby Ti nechutnal 
V její náručí
Jaké dokumenty můžete podepisovat online?
Vánoční dílničkyLiberec 
Sportovní MikulášskáPraha 6 
Putování adventemProstějov 
Zapomenutý příběhHodonín 
Vánoční koncertPraha 1 
Vánoční dílničky
Sportovní Mikulášská
Putování adventem
Zapomenutý příběh
Vánoční koncert
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)