Re: Proč je nutné namáčení fazolí přes noc?

Je to kvůli lepší stravitelnosti, taky by se tím měla omezit jejich nadýmavost. A ano, zkrátí se doba vaření. Různé luštěniny se namáčejí různě dlouhou dobu, nejméně dlouho čočka - té stačí 2 hodiny. Včera jsem vařila hrách a na obalu bylo - podle mě chybně - uvedeno, že se vaří ve stejné vodě, v jaké se namáčel. Tu je lépe vylét, a ještě je možné luštěninu po tom, co se uvede do varu, přecedit a znovu dát čistou studenou vodu.