Jak zpracovat kopr?

Urodilo se nám hodně kopru, milujeme koprovku, ale rádi bychom si jí dali i v zimě. Letos v zimě, když jsem kopr neměla, koupila jsem si sterilovaný v krámě a byl to takový hnus, že koprovka skončila v záchodové míse. Není nad koprovku z čersvého kopru. Myslím, že při zavaření má kopr víc chuť octa než kopru.
Nabízí se tedy varianta zmrazení, ale to mi koprem načichlo absolutně všechno v mrazáku.A koprové jahody fakt nejsou super
Tak co s tím? Nemáte někdo nějakou vychytávku?