Re: Recept na Mozartovy koule
Netemperovaná čoko není lesklá a nekřupe, je měkčí.
Silikonová tvořítka použít jdou, ale nebude to lesklé. Ale pokud nevytemperuješ čoko, tak lesk nebudeš tak jako tak, takže je to asi v klidu.
Zavíčkovává se zalitím čokoládou - pralinkářský slang
Mandlový marcipán kupuju, měla jsem z Německa Lubecký, včera jsem koupila v Ikea a vypadá zatím velmi dobře. Doma nejsem schopna namlít tak jemně mandle.
Odpovědět