Re: Domácí rajský protlak

Rajský protlak



2kg rajčat

2bob. listy

1pol.lžíce soli

250g cibule

1 malá lžička mleté skořice

4 roztlučené hřebíčky

1 pol. lžíce mlété papriky sladké

300g krystal. cukru

125 ml octa
rajčata rozkrájet, dát vařit bez vody, hned přidat nakrájenou cibuli, bob. listy, vše vařit do měkka až se vydusí voda, pak rozmixovat ponor. mixérem a přepasírovat přes síto. Znovu dát vařit, přidat skořici, hřebíčky, sl. papriku, ocet, sůl, cukr. Až je dost hustá dát do sklenic a zavařit.

Ale chce to velká kečupová rajčata, jestli máš ta obyč, tak počítej s tím, že protlak bude hodně řídký.